Chocolate

Quando eu pergunto no consultório sobre chocolate, a maioria – assim como eu – diz que AMA! Porém… frequentemente ocorre um exagero no consumo!
⏩É o seu caso também?


Lê e aplica essas dicas pra aproveitar o seu chocolate sem prejuízo:
✔️ Comece escolhendo um bom chocolate: 70% ou mais de cacau e com ingredientes mais simples. Nada de muitos aditivos e nomes estranhos.
Geralmente as melhores opções (em qualidade e sabor) vamos encontrar em lojas de produtos naturais.
Se o 70% ainda é amargo demais pra você, começa com as versões 50% cacau e vai aumentando… questão de adaptar o paladar!
✔️ Pratique o Mindful eating (já falei sobre esse tema aqui e tem vídeo no meu canal também… se você sofre com compulsão: assista!).

Ou seja: coma com bastante calma, realmente degustando e sentindo o sabor de cada pedacinho que coloca na boca.
Quem já “detonou” uma barra de chocolate inteira de uma vez sabe muito bem que essa barra não foi “curtida” né? Foi comida com pressa!
Aí além de exagerar na quantidade não houve aquele aproveitamento bom do chocolate, só com sensação boa e sem sentimentos de culpa e arrependimento. Entende a diferença?

✔️ E não menos importante: Se conheça! Se pra você é um hábito saudável e gostoso ter um belisco de um bom chocolate amargo início ou meio da tarde (como é por aqui) tá tudo ótimo! O chocolate amargo traz inclusive uma série de benefícios à saúde!

Mas… se você fica “agoniado” por ter chocolate, não sossega até acabar, fica pegando mais, mais um pouquinho, mais um pouquinho… Talvez seja melhor não ter! 🙈
Isso não quer dizer que você não vai consumir nunca. Mas não tendo conseguimos segurar o chocolate (ou outro doce) para os momentos de convívio social.

⏩ E por aí? Rola muito excesso de chocolate? Qual o seu preferido?
▶️ Compartilha com a gente também se tiver alguma dica pra não exagerar! 😬

Bolo de frigideira de Banana

Mais uma sugestão de Bolo de frigideira por aqui… até porque um é pouco e dois é bom né! hehe

 Bolinho de frigideira de banana


 Ingredientes:
 1 banana amassada
 2 ovos
 1 colher de sopa de aveia
 1 colher de sopa de farinha de coco
 1 colher de chá de açúcar de coco (pode colocar mais se quiser mais docinho ou substituir por açúcar demerara ou mascavo)
 1 colher de chá (rasa) de fermento

 Preparo:
Amasse a banana e misture todos os ingredientes. Unte uma frigideira antiaderente tipo omeleteira (mais fácil pra virar depois), distribua a massa e tampe. Deixe em fogo bem baixo. Depois vire até assar também do outro lado.
Por cima fui de pasta de amendoim e nibs de cacau.

Que tal? Prepara e me conta!

Mousse de chocolate (simples!)

Mousse de chocolate com apenas 2 ingredientes!
Ah, e não é com abacate! 
Que tal? 

 Mousse de chocolate simples



 Ingredientes:
 100g de chocolate derretido (usei 70%)
 3 claras em neve

 Preparo:
Derreta o chocolate. Bata as claras em neve. Misture os dois delicadamente e deixe na geladeira até firmar (umas 2h).
Prontinho! 

 

Brownie

Sou fã assumida de um brownie! Sendo assim, já testei vários… de batata doce, de aveia… mas esse sem sombra de dúvidas foi o mais gostoso e o mais “brownie de verdade” que já fiz! Xonei! 
Receita maravilhosa da @helenamazza 👏

 Brownie

brownie top

 Ingredientes:
 1 xícara de farinha de amêndoas (comprei as amêndoas e triturei em casa)
 2 ovos
 1/2 xícara de chocolate derretido (usei o 70% cacau da @nugalichocolates)
 1/2 xícara de óleo de coco sem sabor (usei da @copra_alimentos)
 1 xícara de açúcar demerara
 1 colher de chá de baunilha (não usei)
 1 colher de café de fermento

 Preparo:
Unte uma forma de (cerca de) 20x20cm com óleo de coco e cacau.
Liquidifique os ovos com o óleo de coco, o chocolate derretido e o açúcar demerara (e a baunilha se você utilizar).
Retire e coloque em um bowl misturando com a farinha de amêndoas e o fermento. Leve para assar a 180oC por cerca de 40 minutos.
 Fica macio por dentro e com uma casquinha Mara por fora. 
 Aprecie com moderação! 😂😂

Beijinho funcional

beijinho

Hummm hoje tem receita de docinho do bem pra adoçar sem culpa o final de semana! 😋

 Beijinho funcional
 Ingredientes:
1 xícara e meia de damasco seco (deixar de molho por algumas horas)
1 colher de sobremesa de óleo de coco extra-virgem
Água (pouco – o suficiente pra bater)
Coco ralado sem açúcar (um pouco pra adicionar com os demais ingredientes, restante pra enrolar)
 Preparo:
Liquidifique tudo aos poucos ou triture no mixer.
Enrole a mistura no coco ralado. 😍

 Pode manter na geladeira ou mesmo no freezer pra quando bater aquela vontade de um docinho. Só tirar uns minutinhos antes de consumir. 😉

5 Dicas para Reduzir a Vontade de Doces

Tem alguém aí que adora doce? Não resiste à uma sobremesa depois do almoço? Precisa de vez em quando beliscar uma balinha? Confira então as minhas 5 Dicas para Reduzir a Vontade de Doces!

Eu gravei esse vídeo sobre a dificuldade da Vanessa Alves, mas aposto que essa é a dificuldade de muitas outras pessoas, acertei? 😉

Confere e coloca em prática que funciona! Aguardo o seu comentário! 😉

Pasta de tâmaras

pasta tâmaras

Com dificuldade de reduzir o açúcar ou subtituí-lo?

Uma alternativa bem legal pode ser fazer essa pasta de tâmaras, uma fruta seca super nutritiva e beeem doce!

Para fazer deixe as tâmaras sem sementes cobertas com água filtrada (o suficiente para cobrí-las) por cerca de 2 horas e depois liquidifique as tâmaras com um pouco dessa água do demolho.

Cerca de 1 colher de sopa dessa pasta pode ser usada em substituição a 1 colher de sopa de açúcar.

Mousse de abacate com banana e cacau

Olha que delícia essa receita pra driblar o calor e pra driblar a vontade de comer doces!

Pra quem anda muito formiga essa combinação de ingredientes é arrebatadora! Super anti-inflamatória e estimula a produção de serotonina (hormônio relacionado a prazer e bem estar).

Mousse de abacate com banana e cacau

mousse de abacate banana e cacau

Ingredientes:
-1 banana congelada em rodelas
– 1/4 de abacate
– 150ml de leite de arroz (pode substituir por outro tipo de leite)
– 1 colher de sopa de aveia
– 1 colher de sopa de cacau em pó

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Sirva acompanhado de aveia ou nibs de cacau.

Obs: Tem preconceito com o abacate? Vai sem medo! O sabor dele não predomina na receita! 😉

Mousse de manga com chia

Ripe appetizing mango isolated on white

A manga, assim como todas as frutas/verduras alaranjados, é rica em betacaroteno o qual é transformado em vitamina A no corpo e é indispensável para a visão e saúde da pele. Interessante ainda para garantir aquele bronze no verão!

A manga é fonte ainda de vitamina C, potássio, vitaminas do complexo B, magnésio, zinco e fibras solúveis.

Que tal aproveitar essas vantagens e preparar um mousse de manga com chia delicioso e sem lactose?

Mousse de manga

Ingredientes:
– 1 manga grande ou 2 pequenas bem maduras
– 1 vidro pequeno de leite de coco
– 2 colheres de sopa de chia hidratada (deixar de molho na água de um dia para o outro)
– 1 laranja
– 1 colher de sobremesa de mel
Modo de Preparo:
Liquidificar tudo e colocar na geladeira ou no congelador, se quiser tipo picolé.

Delicinha de sobremesa ou como lanche da tarde! 😉