Bolo de Fubá e coco

Que tal um bolinho de fubá com coco? AMO essa combinação e super aprovei essa receitinha da @faridacortez

Testa aí também:

Bolo de fubá e coco
⏩ Ingredientes:
✔️ 3 ovos
✔️ 200ml de leite de coco (se for o caseiro, melhor!)
✔️3/4 de xícara de açúcar mascavo
✔️1/2 xícara de óleo de coco derretido
✔️3/4 de xícara de coco ralado sem açúcar (usei bagaço do coco que usei para fazer o leite)
✔️1 e 1/2 xícara de fubá .
✔️ 1 pitada de sal
✔️ 1 colher de sobremesa de fermento em pó

⏩ Liquidifique todos os ingredientes e leve ao forno a 180o.C por cerca de 40 minutos.
⏩ Testa aí e me conta! 😉😘

Tortinha de Atum

Vamos de receita muito fácil, saudável e bem gostosa? 🤗🤗
Testa pro teu lanche da tarde de hoje ou pro jantar, acompanhado de uma saladinha! 😉

 Tortinha de atum
 Ingredientes:
✔️ 1 lata de atum em óleo (escorrer bem)
✔️ 1 ovo
✔️ 3/4 de xícara de aveia (farelo ou flocos finos)
✔️ 2 dentes de alho picados
✔️ 1 tomate picado
✔️ 1 cenoura ralada
✔️ Salsinha e manjericão picados a gosto
✔️ Sal (pouco), pimenta caiena, páprica picante e orégano a gosto

 Preparo:
Misture tudo e leve ao forno a 180oC por cerca de 35 minutos. 😋😋

PS: Pra quem é antigo por aqui: já tinha postado uma receita parecida com essa faz bastante tempo. Essa é uma versão melhorada! Façam! 😋🤗

Bolo de frigideira de Banana

Mais uma sugestão de Bolo de frigideira por aqui… até porque um é pouco e dois é bom né! hehe

 Bolinho de frigideira de banana


 Ingredientes:
 1 banana amassada
 2 ovos
 1 colher de sopa de aveia
 1 colher de sopa de farinha de coco
 1 colher de chá de açúcar de coco (pode colocar mais se quiser mais docinho ou substituir por açúcar demerara ou mascavo)
 1 colher de chá (rasa) de fermento

 Preparo:
Amasse a banana e misture todos os ingredientes. Unte uma frigideira antiaderente tipo omeleteira (mais fácil pra virar depois), distribua a massa e tampe. Deixe em fogo bem baixo. Depois vire até assar também do outro lado.
Por cima fui de pasta de amendoim e nibs de cacau.

Que tal? Prepara e me conta!

Mousse de chocolate (simples!)

Mousse de chocolate com apenas 2 ingredientes!
Ah, e não é com abacate! 
Que tal? 

 Mousse de chocolate simples



 Ingredientes:
 100g de chocolate derretido (usei 70%)
 3 claras em neve

 Preparo:
Derreta o chocolate. Bata as claras em neve. Misture os dois delicadamente e deixe na geladeira até firmar (umas 2h).
Prontinho! 

 

Chips de Legumes

Quem não adora um Chips? Bem crocante e saboroso? 😋
O problema quando compramos prontos é que costuma ser frito! Então preparar em casa ainda é a melhor alternativa!

É bem simples! 

 Fatia o legume de sua escolha bem fininho (já fiz com batata, batata doce, abobrinha e beterraba) ou passa no ralador naquela partezinha do meio, sabe? (O modelo mais simples de ralador!)
 Em seguida pincela um pouco de azeite de oliva e os temperos da tua preferência (sal, pimenta, curry, páprica…)
 Aí leva pra assar separadinhos um do outro em forno alto. Quando estiver ficando sequinho vira pra assar do outro lado e deixa até dourar. É rapidinho. Uns 10-15 minutos.

Quem não adora um Chips? Bem crocante e saboroso? 😋O problema quando compramos prontos é que costuma ser frito! Então preparar em casa ainda é a melhor alternativa!É bem simples! 🤗 ⏩ Fatia o legume de sua escolha bem fininho (já fiz com batata, batata doce, abobrinha e beterraba) ou passa no ralador naquela partezinha do meio, sabe? (O modelo mais simples de ralador!)⏩ Em seguida pincela um pouco de azeite de oliva e os temperos da tua preferência (sal, pimenta, curry, páprica…)⏩ Aí leva pra assar separadinhos um do outro em forno alto. Quando estiver ficando sequinho vira pra assar do outro lado e deixa até dourar. É rapidinho. Uns 10-15 minutos. ⏩ Esse da foto especificamente foi o marido que fez e ele não usou nem óleo e nem tempero nenhum. Só passou a batata doce crua no ralador e colocou no forno. Pros preguiçosos de plantão: também dá certo. 😂😂

Publicado por Nutricionista Ana Melo em Terça-feira, 24 de abril de 2018

Esse da foto especificamente foi o marido que fez e ele não usou nem óleo e nem tempero nenhum. Só passou a batata doce crua no ralador e colocou no forno. Pros preguiçosos de plantão: também dá certo. 

Açaí com… abacate?

Sou SUPER adepta de um açaí pro lanchinho! 😋
Eu costumo comprar a polpa pura de açaí (encontra igual polpa de acerola, morango…) e liquidifico com banana congelada e um tiquinho de água. Às vezes acrescento alguns morangos também. Delícia! 😋

Massssss vi (não sei onde) uma outra ideia de mistura e mesmo não colocando muita fé decidi provar. 😂
Posso dizer? Acho que meu açaí vai ser sempre assim agora! 😱

 Abacate (usei meio  grande)  1 banana bem madura congelada 1 polpa pura de açaí  1 tiquinho de água.
 O sabor ficou praticamente igual ao do meu açaí original, mas a consistência ficou muito mais maravilhosa! 😋
 Testa aí e me conta! 😘

Bolo de cacau de caneca

Tô #aloka da praticidade! 😂😂
Que tal um bolo de caneca? Testei essa receita da @nutrivanessacascaes e gostei bastante! Sabor bom e bem fofinho! 😋Testa aí também:

Bolo de caneca de cacau


 Ingredientes:
 1 banana amassada
 1 ovo
 1 colher de sopa de cacau em pó
 1 colher de sobremesa de açúcar mascavo
 1 colher de sopa de psyllium (acha em lojas de produtos naturais)
 1 colher de chá de fermento
 Preparo:
Mistura tudo em uma caneca grande, coloca no microondas por 1 min e 20 seg e pronto! 😋

Panqueca com farinha de banana verde

Sabe aquela panqueca clássica de banana e aveia que eu faço sempre?
Fiz essa variação dela e AMEI! Além de saborosa, super interessante nutricionalmente! 😉

 Panqueca de banana com farinha de banana verde
✔️ 1 banana bem madura (usei a branca)
✔️ 1 ovo caipira
✔️ 1 colher de sopa de farinha de banana verde
✔️ 1 colher de chá de cacau em pó

 Amassa a banana e mistura com os demais ingredientes. Leve ao fogo baixo em frigideira antiaderente untada com óleo de coco. Nessa eu coloquei mais uma banana picadinha antes de virar, mas pode comer a panqueca pura ou acompanhada de mel, pasta de amendoim, geleia… vê com teu nutri. 😉😘

Quibe com quinoa

Sabe a quinoa que eu falei por aqui?
Pois hoje ela foi a estrela do meu almoço! 😋

Aí tem: saladas (Alface, rúcula e tomate cereja)  quinoa cozida (em substituição ao arroz)  lentilha com couve  quibes assados com quinoa.

 Esse quibe é bem simples, mas fica uma delícia e é ótimo pra fazer em quantidade maior congelar.

Receita do Quibe de quinoa:

 1kg de carne moída magra

 2 xícaras de quinoa cozida (cozinha como se fosse arroz: 1 xícara de quinoa para 2 de água)  1 cebola picada

 1/4 de xícara de hortelã picada

 1 colher de chá de tempero sírio

Sal a gosto

 Mistura tudo e molda em formatos de quibe. Coloca em forno médio pra assar por cerca de 35 minutos. Acompanhado de limão fica uma delícia! 😋

Batata rústica

Tá pensando no jantar? Foca então nessa batata rústica mega fácil (versão de preguiçoso!) e crocante… com cara de barzinho, mas sem fritura! 👏

Bóra testar?

 Pra fazer lave bem as batatas, parta elas ao meio (com casca e tudo) e vá cortando as fatias na transversal, pra ficar com essa pontinha mais fina (e crocante!).

 Em seguida espalhe as fatias em um prato e leve ao micro-ondas por 2 minutos para cozinhar um pouco.

 Retire, misture com 1 fio de azeite de oliva extra-virgem e tempere a gosto. Usamos sal, alecrim e pimenta caiena.

 Asse na Air fryer por aproximadamente 25 minutos, mexendo na metade do tempo. 

batata rústica

Obs: pode substituir o micro-ondas por fogão e a Air fryer por forno. Só vai demorar um pouco mais. 😉