Mês: outubro 2017

Bolo de Banana e Coco sem açúcar

Bóra aproveitar o final de semana pra preparar um bolinho? 
Esse é um bolo sem açúcar. Sendo assim, só recomendo se você já tiver um paladar bem adaptado a doces pouco doces ou se tiver bebê em introdução alimentar por aí! 

Aqui mamãe e bebê aprovaram… e o papai não curtiu! 😂😂

 Bolo de banana e coco sem açúcar

bolo de banana e coco sem açúcar
 Ingredientes:
 2 bananas bem maduras
 4 colheres de sopa de aveia em flocos
 4 colheres de sopa de farinha de coco
 4 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar (usei o resíduo do preparo do leite de coco)
 1/2 xícara de leite de coco (usei o caseiro)
 1/2 xícara de óleo de coco (usei um pouco menos)
 4 ovos
 2 colheres de sopa (rasas) de fermento em pó

 Preparo:
Liquidifique todos os ingredientes, com exceção do fermento. Acrescente o fermento e misture ou liquidifique brevemente. Asse em forma de furo no meio untada com óleo de coco e farinha de coco a 180o.C por cerca de 40 minutos ou até o palito sair limpo. 

Função do Nutricionista

nutricionista

Siimmm! Perfeita frase!

Tem dias que me assusto com o que leio por aí e com o que vejo no consultório! 
O medo de comer é frequente! Medo de frutas, medo de verduras… de carboidrato então! Vixi! Sai correndo e não olha pra trás! 
 E como estão essas pessoas? Bem, saudáveis, magras e felizes? 

 Exatamente o oposto! Estressadas, preocupadas, alternando entre períodos de grande restrição alimentar (passando fome mesmo) com períodos de compulsão!

 Querer emagrecer na base da restrição e do sofrimento NÃO DÁ! Ninguém aguenta!

 Busque um profissional que te ajude a encontrar um equilíbrio, a buscar saúde aliada a prazer, a conquista de bons hábitos, comendo comida de verdade!

Um ótimo final de semana queridos! 😘

Pudim de chia

Fazia muito tempo que não fazia essa opção de lanche: pudim de chia! 
Vi no IG da @fecasagrandenutri e deu vontade! 

É muito fácil, dá uma super saciedade (santa chia!), tem pouco carboidrato (alow galera da low carb! ) e dá pra fazer mais de uma porção por vez e deixar fechadinho na geladeira por até 5 dias. 

⏩ Pudim de chia

pudim de chia
 Ingredientes:
 150ml de leite de coco caseiro (pode substituir por outro leite vegetal, mas esse é o mais gostoso! )
 3 colheres de sopa de chia
 Algo saudável para saborizar. Vale: coco ralado sem açúcar, canela, cacau, whey protein, etc.
 Eu fiz 2, coloquei coco ralado nos 2 (resíduo do leite de coco), canela em 1 e cacau no outro. 

 Por cima você pode colocar frutas de sua preferência picadas ou liquidificadas. Fui de mirtilos orgânicos. 
 Curtiu? Faz aí e me conta! 😘

Se organize com o seu congelador!

Ouço com muita frequência dois tipos de reclamação no consultório:
1) Falta de tempo pra cozinhar e organizar refeições saudáveis.
2) Ao tentar comprar alimentos saudáveis a maioria acaba indo parar no lixo. 

⏩ Bóra se organizar e usar o congelador a seu favor? 
⏩ Pra facilitar a vida você pode separar 1 dia da semana para preparar alimentos diferentes que serão consumidos ao longo da semana (cozinha, suja, limpa tudo de uma vez só) ou cozinha umas 3 vezes por semana (costumo fazer isso).

Veja algumas opções congeladas que ajudam MUITO na alimentação saudável:
✅ Ingredientes do suco verde em saquinhos individuais (tipo 1 fatia de abacaxi, 1 folha de couve, etc);
✅ Pães ou bolos saudáveis – enrola as fatias em papel manteiga e guarda em saco plástico ou potinho;
✅ Frutas maduras picadas também podem ser guardadas! Depois você usa em sucos ou com iogurte natural etc;
✅ Pães de queijo saudáveis, hambúrguer caseiro (não só de carne), almôndegas e quibes crus – sai do freezer direto pro forno;
✅ Leite de coco caseiro;
✅Carne moída e frango desfiado (super facilita a vida!);
✅ Arroz integral;
✅ Molho de tomate caseiro;
✅ Caldo do cozimento de legumes;
✅ Feijão, lentilha, grão de bico cozidos;
✅ Pratos únicos prontos – como sopas e receitas tipo “escondidinho”.

⏩ Ajudei um pouco a acionar a criatividade por aí? Bóra aproveitar a inspiração na cozinha, preparar em quantidade maior e congelar. Nada de desperdício!
👉 E você, tem alguma dica? O que você costuma congelar?

congelador

 Obs: Na foto “iogurte” de inhame com manga da Bia preparado semana passada, congelado e descongelado ontem pra facilitar o lanchinho na correria! 😍

Dieta = Fracasso

dieta

Eu sei, é triste. Mas a verdade é que a maioria (mesmo! Cerca de 90%) das dietas está fadada só fracasso. Ao fracasso inicial ou ao reganho de peso após perda. 

⏩ Nosso corpo tende a buscar o equilíbrio, a estabilização. E não reage bem a perda de peso drástica. Nosso metabolismo reduz e a fome e a compulsão aumentam.

⏩ Quer ter sucesso de verdade? Perder peso e não recuperar? 

👉 Esquece a dieta! Foca na reeducação alimentar. Na mudança da qualidade do que você come. Na mudança da forma de pensar e encarar a alimentação saudável. Em ter qualidade de vida!

👉 Tá difícil? Procura um nutri pra te dar a mão e te mostrar o caminho das pedras. Mas esquece a neura com o papel e com a balança. A mudança é pra sentir, aprender, praticar e continuar! 😘

 

Pouca água

pouca água

Sempre reforço a importância de beber água. Sei que é básico, sei que você já sabe. Mas você pratica? De verdade? Você bebe quanto de água ao longo do dia?

No meu vídeo de ontem expliquei que uma das condutas pra acelerar o metabolismo é beber água. Você viu?

 Mas é muito mais! Nosso corpo é 70% água. Não se hidratar o suficiente significa raciocínio prejudicado, disposição prejudicada, inchaço e intestino preso.

 Se você não tem esse hábito precisa criar. Não tem jeito!

 Faz o cálculo: 35ml X o seu peso pra ter uma ideia do quanto de água você precisa. Carrega uma garrafinha com você e vai repondo. Existem inclusive aplicativos que podem te ajudar a não esquecer da água! 😉🍶

Café puro

café


Fiz uma enquete no meu stories lá no Instagram sobre quem toma café puro (sem adoçar) e é a grande maioria de quem participou! Arrasaram! 👏
Pra quem ainda não conseguiu largar o açúcar ou adoçante pense o seguinte:
 Se tanta gente consegue, porque você não conseguiria? 
 Açúcar é caloria vazia! Causa pico de glicose, aumento rápido de insulina e leva a acúmulo fácil na forma de gordura! Gordura abdominal, colesterol e triglicerídeos!
 Quanto mais açúcar você come mais açúcar você quer comer! Vicia mesmo!
 O adoçante por sua vez ativa receptores intestinais associados ao sabor doce e leva a um maior acúmulo de carboidratos na refeição quando está presente. E também aumenta a vontade de comer doces!

 Eu também já achei que excluir o açúcar seria muito difícil. Há alguns anos usava 2 colheres de chá de açúcar no meu café (inicialmente o branco e depois o mascavo). Resolvi ir reduzindo aos poucos e já há alguns anos tomo meu pretinho puro com muito prazer! O nosso paladar se adapta. Acredita e vai! 

Ostras

ostra
⏩Você gosta de Ostras? Confesso que já achei estranho… mas hoje amo! 

👉 As Ostras são fontes de ômega 3, tem baixos níveis de colesterol e níveis elevados de zinco.
São, portanto, opções especialmente saudáveis para a prevenção de doenças coronarianas, interessantes para a saúde da pele e dos cabelos e para melhora da libido. 😍

 Ficam uma delícia ao bafo com limão ou acompanhadas de molho vinagrete!
 Aliás essa opção ao bafo é suuper simples de fazer em casa (panela alta e tampada, água no fundo, fogo em temperatura baixa e espera) e ainda garante um preço mais amigo. 😘