Como substituir proteínas animais por vegetais?

Vídeo novo por aqui! o/

Você sabe como substituir proteínas animais por vegetais sem exagerar nos carboidratos? Essa foi a dúvida que a Amanda me enviou e que eu respondo nesse vídeo. Espero que você goste! 😉

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Danoninho saudável (sem leite)

Danoninho

Que tal um Danoninho hoje? <3

Danoninho saudável e super delícia pra quem não pode (ou não quer) consumir leite ou simplesmente pra quem quer variar os sabores com uma opção super nutritiva, fonte de proteína, cálcio, vitamina C e nadinha de aditivos e milhares de corantes e conservantes estranhos.

Vamos à receita? 😉

Ingredientes:
– 300g de tofu orgânico
– 2 colheres de chá de óleo de coco
– 10 morangos
– Suco de 1 limão pequeno (cerca de 2 col. sopa)
– 6 colheres de sopa de leite de coco (usei o caseiro – pode substituir por outro leite vegetal, água de coco ou por água mesmo)
– 1 colher de sobremesa de mel (pode substituir por um bom adoçante)

Preparo:
Liquidifique todos os ingredientes. Leve à geladeira para deixar mais consistente.
Rende 3 porções (ou 2 generosas). 😛

 

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Patês funcionais

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Viu a minha entrevista (logo abaixo) e ficou com vontade de experimentar as receitas?

A do patê de atum passei na entrevista e as outras duas conto pra vocês agora. Super fáceis de fazer! Confere só:

Patê de tofu
Ingredientes:
– 200g de tofu
– 1 dente de alho
– 1 col. sopa de azeite de oliva extra-virgem
– Salsinha à gosto
– Sal

Preparo:
– Bater no liquidificador

Guacamole

guacamole

Ingredientes:
– 1 abacate médio maduro
– 1 Tomate pequeno
– 1 Dente de alho
– 1/2 Cebola média
– 1 Colher de sopa de óleo de oliva
– 1 Limão
– Pimenta sem semente a gosto (pode ser malagueta, dedo de moça, de cheiro ou calabresa)
– Ervas a gosto (orégano, manjericão, hortelã, salsa. Podem ser desidratadas)
– Sal

Preparo:
– Abra o abacate ao meio, tire o caroço;
– Remova toda a polpa, em seguida corte-a em pedaços;
– Corte os tomates, a cebola, o dente de alho e a pimenta em pedaços bem pequenos (devem ser bem picados);
– Junte ao abacate e amasse até formar uma pasta (quanto mais homogêneo melhor)
– Tempere com limão, azeite de oliva, sal e as ervas.

Vídeo

Participação no Programa Olhares

Estive no Programa Olhares dia 16/12/14 conversando sobre diferentes ideias de pastinhas funcionais, que são opções práticas para servir aos amigos, saborosas e que podem ser super saudáveis também!
Confiram! 😉