Menos é mais!

Já ouviu falar que menos é mais?Aquele café da manhã básico, delicioso e que funciona! 😍

aipim
 Na época dos nossos avós o trigo era item raro, já que era caro e difícil de encontrar. Então substituir o pãozinho por batata doce, inhame ou aipim da horta era super comum!
👉 Taí um hábito delicioso e cheio de vantagens, já que essas raízes são fontes principalmente de amido resistente, apresentando um índice glicêmico médio e contribuindo bastante na saciedade! 🔝 Além disso, evitamos muitas porcarias comumente presentes no pãozinho pronto. 
Já essa combinação com o ovo não era tão comum antigamente… já que o ovo era considerado um super vilão.  Mas que bom que podemos nos atualizar e aprender com os erros do passado né! 😘

Arroz e feijão

Muitas pessoas tem dúvidas sobre a combinação de arroz e feijão.
Afinal: é saudável ou engorda?
Confere a explicação no vídeo! 

Magro = Saudável?

O nosso vídeo da semana tem como objetivo responder a seguinte pergunta: ser magro é ser saudável? E mais: dá pra ser gordinho e saudável também? Confere no vídeo!

Rótulos honestos

rótulo

Ahhh como seria mais fácil né? 😝
Mas temos “quase” isso no mercado. Temos algo chamado Lista de ingredientes que é exatamente pra onde você deve olhar ao escolher algum produto!
 Lista de ingredientes muito extensa? 👎Suspeite!
 Muitos nomes estranhos e difíceis de pronunciar? 👎 Suspeite mais ainda!
 Apareceu gordura vegetal, glutamato monossódico ou corante caramelo IV? 👎 Chuta que é macumba! 😂😂

Almôndegas

almondega

Quer uma opção vapt-vupt pro jantar? Vamos de almôndegas!

Delícia, muito fácil de fazer e dá pra preparar em quantidades maiores e congelar (alô praticidade ).
 Pra 500g de patinho moído usei 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 tomates pequenos e bastante salsinha 1 ovo 8 colheres de sopa de aveia em flocos finos. Pica e mistura tudo e acrescenta seus temperos.
 Coloquei sal, pimenta moída, orégano, cominho e curry. Um pouquinho de cada.
Aí é só assar. 😋

Feijão: o vilão

Feijão: o vilão da vez!

feijão 2
Temido causador de gases, inchaço… desconhecido por nossos antepassados… culpado por ganho de peso… e claro, abandonado e rechaçado por toda personalidade fitness que se preze!!

A nutri tá doida?
Infelizmente não meu povo! 🙁 Nosso querido feijãozinho de cada dia tem virado mais um vilão em meio ao terrorismo nutricional que vemos por aí!

Mas hoje quero te dizer que não temos motivo para temer o feijão! Vamos à defesa do feijão? 😉

– Se você sente inchaço e excesso de desconforto com o feijão, provavelmente o problema está no seu intestino e você pode precisar tratar uma disbiose intestinal. Converse com seu nutri! Existem também estratégias no preparo do feijão que reduzem a sua fermentação.

– O feijão é uma excelente fonte proteica (especialmente se combinado com o arroz), fonte de carboidrato do tipo amido resistente e fonte de fibras. Portanto, ajuda a controlar o índice glicêmico da refeição: excelente estratégia para diabéticos e para quem busca saciedade, energia e… emagrecimento!

– Seu teor de fibras e de antioxidantes também ajuda a controlar os níveis de colesterol e se associa a adequado funcionamento intestinal e prevenção de câncer de intestino!

– É fonte ainda de muitas vitaminas importantes, como ferro, zinco, cálcio, magnésio e vitaminas do complexo B.

Todos os tipos de feijão são nutritivos e saudáveis, mas tem composição nutricional variada!
Vale a pena rodiziar os tipos de feijão utilizados e também variar essa leguminosa com outras da mesma família, como a lentilha, o grão de bico e a ervilha.

Suco verde

Tão amado por uns e tão odiado por outros… afinal: suco verde é saudável? Pode usar todos os dias? Como preparar?
Confira essas (e outras) respostas e depois me conta aqui a sua receita preferida de suco verde!

Pão integral

O tema do vídeo dessa semana é dúvida constante no consultório: Afinal, como escolher um bom pão integral? Será que ele existe mesmo?

E mais: precisa ser sem glúten? Confere essas e outras respostas aqui!

Azeite de oliva: como escolher?

Hoje é dia de esclarecer as suas dúvidas sobre o azeite de oliva. Afinal: é saudável? Pode aquecer? Como escolher a melhor versão?
Confere no vídeo essas e outras informações!
Compartilha com quem não sabe!

 

Tabule de quinoa

Pensem numa receita muuuuito saborosa pra dar aquele Up na salada de cada dia! Recomendo fortemente! 😍😋

Tabule de quinoa:
Ingredientes:
1 xícara de quinoa em grão (usei um mix)
1 xícara (chá) de salsinha picada
1 ramo de hortelã
1 tomate picado
1 cebola pequena picada
Suco de 2 limões
1/3 xícara (chá) de azeite de oliva extra-virgem
Sal marinho à gosto
Pimenta do reino ou moída à gosto

Preparo:
Cozinhe a quinoa na água (2 xícaras) e sal até secar a água.
Deixe a quinoa esfriar (se preferir frio armazene em geladeira) e acrescente os demais ingredientes, misturando bem. 😋

tabule de quinoa