Café da manhã

café da manhã

Eu AMO combinações como essa para o meu café da manhã! E vocês?
 Frutas – Assim já começo o dia enchendo o corpinho de nutrientes. Hoje fui de morango orgânico e physalis. Mas vario também com mamão, banana, melancia…
 Alguma fonte de carboidrato – pra me dar energia. Não, não é todo mundo que precisa fazer low carb. E não, consumir fontes saudáveis de carboidrato e com moderação não faz mal.  Hoje fui de bolinho de cacau integral. Mas vario com panquecas, pãozinho integral, outros bolinhos ou batata doce cozida.
 Ovo – Amo! Proteína no café da manhã dá uma super saciedade. Não vivo mais sem. Quase sempre é ovo cozido ou frito com pouco azeite mas as vezes vario com patê de grão de bico. 
 Café – preto e puro pra dar aquele up logo cedo. Especialmente importante para as mães. 

 Pra mim reeducação alimentar é isso. É variar entre opções saudáveis e comer isso com prazer! Eu não vou comer panetone de café da manhã amanhã porque é sábado. Vou variar entre as opções que citei acima. Porque eu gosto, porque me dá prazer e me faz bem. 😊

 E aí, qual o café da manhã preferido?

Jantar: refeição ou lanche?

Muitas pessoas tem essa dúvida e outras tantas tem a CERTEZA de que o melhor é lanchar a noite.
Tanto que já ouvi muitas vezes o seguinte: “Doutora não sei como engordo! Já cortei o jantar!”

E você o que acha?

Bom, essa história de que jantar (no sentido de refeição) engorda é um grande MITO! Tudo vai depender das suas escolhas nesse jantar e das quantidades.

E o que faz ganhar peso é o dia inteiro viu gente? Coitado do jantar levando toda a culpa…

Essa refeição é muito importante para termos nossos níveis de açúcar no sangue equilibrados durante a noite (fundamental para o emagrecimento, qualidade do sono e saciedade) e nos fornece nutrientes importantes para acordarmos bem e dispostos para o trabalho, estudo ou atividade física.

Vamos ao comparativo entre as opções de jantar então:

Refeição

jantar refeição

É a melhor opção para o jantar, devendo ser priorizada sempre que possível.

Com um prato equilibrado no período noturno conseguimos ofertar:
-> Um volume elevado de saladas que vão fornecer fibras e nutrientes;
-> Uma opção de carboidrato, que deve ser preferencialmente um carboidrato complexo, que irá auxiliar na liberação lenta de açúcar como arroz integral, macarrão integral, batata doce ou inhame;
-> Uma porção de feijão, lentilha ou grão de bico (se já consome no almoço não precisa ter sempre) fonte de proteínas, ferro e fibras;
-> E finalmente, uma porção de carne magra, sendo que no jantar são preferíveis o frango, peixe ou ovo já que a carne vermelha tem uma digestão mais lenta.

Sem tempo ou sem vontade de cozinhar a noite?

É possível adaptar esse jantar por opções mais rápidas também, como por exemplo: omelete com vegetais e quinoa ou macarrão integral com atum e legumes.
Além disso a organização ajuda muito! Quando for cozinhar já prepare os alimentos em maior quantidade para ir consumindo ao longo da semana ou facilite o pré-preparo deixando os vegetais higienizados e as frutas picadinhas.

Sopa caseira

jantar sopa

Essa é outra opção muito boa também! Na sopa você pode seguir a mesma ideia da refeição: muitos vegetais, um BOM carboidrato e um frango ou ovo.

Só não vale temperar com caldos prontos heim! Vão encher a sopinha tão saudável de gordura, excesso de sódio e conservantes péssimos para a saúde como o glutamato monossódico.
Opte por temperos naturais: cebola, alho, temperos verdes, pimenta, gengibre, etc.

Vale preparar a sopa em maior quantidade e congelar para consumir outros dias.

Lanche

jantar-lanche

Considero o lanche uma boa opção naqueles dias de correria combinados com falta de organização. É uma opção válida para variar também, mas isso desde que o lanche seja saudável claro!

Opte por um bom pão integral (preferencialmente feito com farinha 100% integral), acrescente bastante salada e opte por uma boa proteína como ovo mexido, omelete, frango desfiado, atum, sardinha ou queijo cottage.

Gostou? Então faça boas escolhas no jantar por mim. 😉