Pão de milho e fubá (sem glúten e sem lactose)

Procurando uma receita de pão sem glúten, e ainda integral, fácil e saborosa? Achou! 🙌
E se você é intolerante ou evita leite e/ou glúten também pode consumir! 😉

Pão de milho e fubá (sem glúten e sem lactose)

pão de milho

Ingredientes
1 lata de milho verde
2 ovos
1 xícara (chá) de leite (usei o de coco caseiro)
1/4 xícara (chá) de óleo de coco (pode substituir por azeite de oliva extra-virgem
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de farelo de aveia (pode ser sem glúten) ou de farinha de arroz integral
1 xícara (chá) de fubá mimoso
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (sopa) de chia
1 colher (sobremesa) de erva doce

Preparo
Bata no liquidificador o milho, os ovos, o leite, o óleo e o sal. Coloque em uma tigela e misture os ingredientes secos (a aveia ou farinha de arroz, o fubá, o fermento em pó, a chia e a erva doce.
Coloque em uma forma de bolo inglês média untada com azeite e polvilhada com fubá.
Asse em forno médio (180 ºC) por cerca de 35 minutos ou até ficar dourado e firme. Retire, espere amornar e desenforme. Corte em fatias e sirva. 😋😘