Açaí com… abacate?

Sou SUPER adepta de um açaí pro lanchinho! 😋
Eu costumo comprar a polpa pura de açaí (encontra igual polpa de acerola, morango…) e liquidifico com banana congelada e um tiquinho de água. Às vezes acrescento alguns morangos também. Delícia! 😋

Massssss vi (não sei onde) uma outra ideia de mistura e mesmo não colocando muita fé decidi provar. 😂
Posso dizer? Acho que meu açaí vai ser sempre assim agora! 😱

 Abacate (usei meio  grande)  1 banana bem madura congelada 1 polpa pura de açaí  1 tiquinho de água.
 O sabor ficou praticamente igual ao do meu açaí original, mas a consistência ficou muito mais maravilhosa! 😋
 Testa aí e me conta! 😘

Bolo de cacau de caneca

Tô #aloka da praticidade! 😂😂
Que tal um bolo de caneca? Testei essa receita da @nutrivanessacascaes e gostei bastante! Sabor bom e bem fofinho! 😋Testa aí também:

Bolo de caneca de cacau


 Ingredientes:
 1 banana amassada
 1 ovo
 1 colher de sopa de cacau em pó
 1 colher de sobremesa de açúcar mascavo
 1 colher de sopa de psyllium (acha em lojas de produtos naturais)
 1 colher de chá de fermento
 Preparo:
Mistura tudo em uma caneca grande, coloca no microondas por 1 min e 20 seg e pronto! 😋

Quibe com quinoa

Sabe a quinoa que eu falei por aqui?
Pois hoje ela foi a estrela do meu almoço! 😋

Aí tem: saladas (Alface, rúcula e tomate cereja)  quinoa cozida (em substituição ao arroz)  lentilha com couve  quibes assados com quinoa.

 Esse quibe é bem simples, mas fica uma delícia e é ótimo pra fazer em quantidade maior congelar.

Receita do Quibe de quinoa:

 1kg de carne moída magra

 2 xícaras de quinoa cozida (cozinha como se fosse arroz: 1 xícara de quinoa para 2 de água)  1 cebola picada

 1/4 de xícara de hortelã picada

 1 colher de chá de tempero sírio

Sal a gosto

 Mistura tudo e molda em formatos de quibe. Coloca em forno médio pra assar por cerca de 35 minutos. Acompanhado de limão fica uma delícia! 😋

Purê de abóbora

Tem mais algum fã de abóbora por aí? 

E esse purê de abóbora do almoço de hoje ficou tão delicioso que quero compartilhar o “segredo” com vocês! 

Fiz assim:
 Cozinhei a abóbora cabotia picada e com casca o suficiente até conseguir amassar.
 Tirei a casca depois de cozida e amassei.
 Em uma panela coloquei manteiga e refoguei alho e cebola, acrescentei a abóbora amassada, temperei com sal, curry e pimenta caiena.
 Acrescentei um pouco de leite de coco pra deixar mais molinho e finalizei com salsinha picada!
Delicioso!! 

Petisco

Quer uma entradinha diferente pra servir para os amigos? Sair daquele pãozinho/ biscoitinho de sempre?
Eu adoro essa opção que preparei para o encontro do @desafioemcasal de hoje: tomate cereja, mussarela de búfala e manjericão.
Simples, delicioso, leve e lindo! 

petisco

Broas de amendoim

Receita deliciosa! Se você gosta de amendoim não deixa de fazer essas broas de amendoim também!

 Broas de amendoim
 Ingredientes:
 3 colheres de sopa de polvilho azedo
 3 colheres de sopa de polvilho doce
 2 colheres de sopa de aveia
 1 ovo inteiro
 2 claras
 3 colheres de sopa de pasta de amendoim pura
 3 colheres de chá rasas de açúcar mascavo (pode substituir por demerara, açúcar de coco, mel ou melado)

 Mistura tudo com uma colher. Vai separando em bolinhas com o auxílio de outra colher. Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos ou até começar a ficar moreninho. 

broas

Cookies de Cacau e Coco

Pensem numa delícia pra um lanchinho da tarde! Pensou? 
Receitinha testada e aprovada da @onconuts

Cookies de cacau e coco

cookies cacau e coco
 Ingredientes:
✔️ 2 ovos caipiras
✔️ 3/4 de xícara de farelo de aveia
✔️ 1/2 xícara de farinha de coco – uso da @copra_alimentos
✔️ 3 colheres de sopa de óleo de coco
✔️ 1 colher de sobremesa de cacau em pó – usei da @mundoverdeterrafirme
✔️ 1 colher de sopa cheia de mel (pode substituir por melado, açúcar de coco, xylitol…)
✔️ Canela a gosto
✔️ Gotas de chocolate 70% cacau (opcional)

 Preparo:
Misture com as mãos. Faça bolinhas e distribua em uma forma untada com óleo de coco. Asse a 180o.C por cerca de 30 minutos ou até começar a dourar. 

Bolo mesclado

bolo mesclado

Alow sábado! Bóra começar o final de semana perfumando a casa com bolo?
A receita desse bolo mesclado é da @comidinhasdadiana , mas peguei no IG da querida @faridacortez . Receita gostosa, fácil e barata! 

 Bolo mesclado
 Ingredientes:
 240ml de iogurte natural
 3 ovos
 1 xícara de farinha de trigo integral
 1 xícara de farelo de aveia
 3/4 de xícara de açúcar demerara
 1/2 xícara do óleo de sua preferência

 Bater tudo e separar em 2 partes. Em uma delas acrescente 1 colher de sopa de cacau em pó. Por fim, acrescente delicadamente 1 colher de chá de fermento em cada parte.
 Coloque em uma forma para assar a 180o.C por cerca de 40 minutos ou até passar pelo teste do palito.
 Testem e me contem! 

Sorvete de frutas

Calor né? Aproveita e faz sorvete de frutas pra você e pras crianças! Não tem erro! 

 Hoje fiz de morango! Uma delícia! Pra fazer é só congelar 1 banana bem madura em rodelas  alguns morangos (usei uns 6-7). Depois liquidifica isso com um tiquinho de água (o suficiente pra bater). Prontinho!
 Pode fazer em forminhas de picolé pra fazer mais sucesso com os maiores. 

sorvete de frutas

Lombinho na pressão

Registro do almoço de hoje com essa receita super fácil que eu adoro e faço sempre aqui em casa: lombinho com aipim. Originalmente ela era um pouco diferente, então vale a pena ver de novo! 

lombinho

Lombinho na pressão:
 Ingredientes:
 500 a 700g de lombinho ou filé mignon suíno cortado em cubos 
 1 cebola picada
 2 dentes de alho picados
 Alho poró picado
 500g de aipim picado (eu gosto grande)
 1 xícara de água
 1/2 xícara de vinho branco (pode usar água também)
 Salsinha picada
 Azeite de oliva extra-virgem para refogar
 Sal, pimenta e curry a gosto

 Preparo:
Refogar no azeite a cebola, alho, alho poró e o lombinho. Acrescentar sal e pimenta moída. Acrescentar o aipim e a água e tampar a panela de pressão.
Após pegar pressão baixar o fogo e deixar por 15 minutos.
Após sair a pressão e abrir a panela acrescentar o curry e a salsinha e servir. 
 Fácil né? Delícia também!