Panqueca de inhame

panqueca de inhame

Você é do grupo que come pão todo dia? Ou que come tapioca todo dia? 😛

Que tal variar mais? Uma ótima alternativa pro café da manhã ou da tarde é optar pelas raízes!
Vale ser uma opção bem básica, como batata doce cozida e acompanhada de uma canelinha, ou entrar em alguma receita.

Eu fiz essa semana uma panqueca de inhame! Pode chamar também de rosti ou tapioca de inhame. Receita super simples da Bela Gil. Testada e aprovada! 😀

Ingredientes:
– 1 inhame descascado
– Sal, orégano e demais ervas à gosto
– Azeite de oliva extra-virgem para untar

Preparo:
Rale o inhame e misture com os temperos.
Acrescente metade ou 1/3 da mistura em uma frigideira anti-aderente untada com azeite de oliva e espalhe. Deixe cerca de 3 minutos de um lado e vire.
Acompanhei com patê @lapianezza, mas pode optar pelo recheio que preferir. 😉

Pãezinhos de Inhame

E depois de falar dos benefícios do inhame, que tal preparar uma receita bem saudável, gostosa e fácil com ele?

Pãezinhos de Inhame

pão de inhame

Ingredientes:
– 2 inhames pequenos sem casca e cozidos
– 4 colheres de sopa de farinha saudável (usei de aveia)
– 1 colher de chá de chia ou linhaça
– 2 colheres de chá de azeite
– 2 colheres de chá de orégano seco
– 1 colher de chá de açafrão ou curry
– 1 colher de chá de água (pode colocar um pouco mais se ficar seco)
– 1 colher de chá de fermento (de bolo)
– Sal e pimenta à gosto

Preparo:
Misture tudo com um garfo, faça bolinhas e asse no forno até dourar.