Peixes e mercúrio: qual a relação?

mercúrio

O mercúrio é o principal metal pesado presente nas águas. A contaminação ocorre pela queima de combustíveis fósseis (gasolina, óleo, diesel, carvão) que do ar acabam precipitando nos mares e contaminando os peixes lá existentes.

O mercúrio é considerado o terceiro metal mais tóxico para o organismo! A intoxicação por ele está associada a neurotoxicidade, nefrotoxicidade, toxidade gastrintestinal e tem sido associada a maior incidência de Tireoidite de Hashimoto.

Precisa excluir o peixe?
Não! Mas é interessante evitar os peixes grandes (predadores) e gordurosos, como o cação e o atum, que são opções que acumulam bastante mercúrio.
Melhor os peixes menores, como sardinha, dourado, merlusa, pescada, entre outros.