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Organização na alimentação – parte 2!

Ontem dei algumas dicas de organização pra conseguir seguir com a alimentação saudável.

 Pros dias mais corridos e/ou menos organizados existem ainda aquelas opções mega rápidas de preparar, como omelete ou atum. Por aqui, de vez em quando eles salvam! Né? 😂

 Aí tem saladinha básica (que já tava lavada) ➕ macarrão de feijão (provei hoje e adorei, mas poderia ser outra massa!) com atum – sendo que o molho de tomate bem temperadinho eu já tinha congelado também.
Ou seja: rapidíssimo, gostoso e saudável!  E aí, qual a opção você costuma usar nos dias mais corridos (ou preguiçosos né! Sejamos sinceros! 😝)?

Organização na alimentação

Motivação ajuda? Sim… mas, infelizmente, eu observo que ela representa apenas um inicial e pequeno passo rumo ao seu objetivo.

O que considero fundamental MESMO e determinante no sucesso da tua reeducação alimentar (seja qual for o teu objetivo) é ter ORGANIZAÇÃO.

⏩ Não há motivação que resista a chegar em casa tarde da noite, morta de fome e sem nada saudável pronto ou pré pronto. Pode ter certeza! 

⏩ Ana, então precisa cozinhar final de semana a refeição pra semana toda?

⏩ Talvez sim, talvez não. Depende da sua disposição em cozinhar final de semana e dias de semana, se tem problemas ou não em repetir mais o cardápio e por aí vai.

⏩ Vou dar algumas ideias do que eu faço por aqui e pode ajudar aí também:
 Feira semanal – não pode faltar frutas e verduras em casa!
 Mercado e loja de produtos naturais – geralmente dá manter legal com compras quinzenais. Oleaginosas por exemplo não é interessante comprar pra muito tempo.
 Lavar pelo menos os folhosos quando chegar da feira. Se você armazena lavado e bem sequinho eles duram mais e estando pronto você não deixa de comer!
 Cozinhar pelo menos 2-3 refeições completas por semana em maior quantidade pra ter algumas sobras congeladas. Ex: arroz integral, feijão e quibe + mix de legumes e num outro dia escondidinho de frango com purê de abóbora + saladas cruas. 😋
 Quanto ao tempo de armazenamento desses alimentos prontos: geralmente uns 3 dias na geladeira e até 1 mês no freezer!
 Dependendo do seu ritmo de trabalho pode ser uma boa opção comprar marmitas saudáveis congeladas e ter no freezer também. Muitas vezes salva naquela correria da semana! Mas precisa – de qualquer forma- ter a salada pré organizada pra acompanhar também. 😉

⏩ Curtiu as dicas? Tem outras pra acrescentar? Conta aqui! 🤗

Organização da geladeira e freezer

geladeira

Se liga nas dicas práticas!

Um dos cuidados ao armazenar alimentos deve ser com a contaminação cruzada. Ou seja, quando um alimento sujo/contaminado (por bactérias ou fungos por exemplo) contamina um alimento limpo (higienizado ou cozido).

⏩Um dos locais onde isso pode ocorrer é na própria geladeira. Alimentos sujos nos andares superiores podem contaminar os limpos em andares inferiores (através do líquido de uma carne crua descongelando por exemplo). 


⏩ Tirei uma foto do meu freezer pra não ter dúvida:
✅ Na prateleira superior o mais limpo de tudo: meu leite para a Bia, que deixo quando estou fora de casa.
✅ Prateleira do meio alimentos já cozidos (ali tem lentilha, sopa, leite de coco e “iogurte” de inhame com manga) e aipim cru já higienizado (baixo risco de contaminação).
✅ Por último, os mais contaminados: carnes cruas.

👉 Ficou fácil? Só organizar aí também então! 😘

 

Se organize com o seu congelador!

Ouço com muita frequência dois tipos de reclamação no consultório:
1) Falta de tempo pra cozinhar e organizar refeições saudáveis.
2) Ao tentar comprar alimentos saudáveis a maioria acaba indo parar no lixo. 

⏩ Bóra se organizar e usar o congelador a seu favor? 
⏩ Pra facilitar a vida você pode separar 1 dia da semana para preparar alimentos diferentes que serão consumidos ao longo da semana (cozinha, suja, limpa tudo de uma vez só) ou cozinha umas 3 vezes por semana (costumo fazer isso).

Veja algumas opções congeladas que ajudam MUITO na alimentação saudável:
✅ Ingredientes do suco verde em saquinhos individuais (tipo 1 fatia de abacaxi, 1 folha de couve, etc);
✅ Pães ou bolos saudáveis – enrola as fatias em papel manteiga e guarda em saco plástico ou potinho;
✅ Frutas maduras picadas também podem ser guardadas! Depois você usa em sucos ou com iogurte natural etc;
✅ Pães de queijo saudáveis, hambúrguer caseiro (não só de carne), almôndegas e quibes crus – sai do freezer direto pro forno;
✅ Leite de coco caseiro;
✅Carne moída e frango desfiado (super facilita a vida!);
✅ Arroz integral;
✅ Molho de tomate caseiro;
✅ Caldo do cozimento de legumes;
✅ Feijão, lentilha, grão de bico cozidos;
✅ Pratos únicos prontos – como sopas e receitas tipo “escondidinho”.

⏩ Ajudei um pouco a acionar a criatividade por aí? Bóra aproveitar a inspiração na cozinha, preparar em quantidade maior e congelar. Nada de desperdício!
👉 E você, tem alguma dica? O que você costuma congelar?

congelador

 Obs: Na foto “iogurte” de inhame com manga da Bia preparado semana passada, congelado e descongelado ontem pra facilitar o lanchinho na correria! 😍

Centrífuga de saladas

centrífuga

Sabe uma programação muito legal pra esse final de semana? Ao invés de beber ou comer besteira?

 Comprar uma Centrífuga de saladas (por cerca de 25 dilmas) e deixar sua salada lavadinha e sequinha na geladeira para consumir ao longo de 7 a 10 dias.
A dica é  ou não é? 
 Quem organiza tem!
 Quem tem salada lavada e crocante come! 

 Ana e se eu não quiser investir minhas dilmas? Lava as folhas e deixa secando sobre os panos de prato. Quando estiver mais seco guarda num pote intercalando com folhas de papel toalha pra absorver a umidade restante. 

Bom final de semana seus lindos! 

Supermercado: Onde Tudo Começa!

supermercado

Quer que você, seu filho e sua família tenham mais saúde?

Então começa a cuidar pelo começo: pelas compras no supermercado!

Especialmente no início da reeducação alimentar, quando estamos tentando criar novos hábitos e reaprender a se alimentar fica muuuito dfícil fazer boas escolhas enquanto você tiver a casa abarrotada de itens como refrigerante, suco de pacotinho, bolacha recheada, “refeições” prontas congeladas e/ou caldos prontos em casa!

Pra criança então é missão impossível… você não quer que seu filho coma besteiras, mas tem besteira em casa? Ah tá… 😒

Sabe a frase “O que os olhos não vêem o coração não sente?” Funciona com o estômago também! Emoticon tongue
A vontade de doce é grande mas você só tem fruta e chocolate amargo em casa? Então vai isso mesmo… e a vontade passa! 😁

Procure se organizar para ir à feira semanalmente e ter SEMPRE disponível frutas, legumes e verduras.
Já ao supermercado procure ir sem fome e com lista de compras definida, considerando ingredientes para receitas saudáveis que você vai fazer: fica muito mais fácil fugir das tentações!