Organização da geladeira e freezer

geladeira

Se liga nas dicas práticas!

Um dos cuidados ao armazenar alimentos deve ser com a contaminação cruzada. Ou seja, quando um alimento sujo/contaminado (por bactérias ou fungos por exemplo) contamina um alimento limpo (higienizado ou cozido).

Um dos locais onde isso pode ocorrer é na própria geladeira. Alimentos sujos nos andares superiores podem contaminar os limpos em andares inferiores (através do líquido de uma carne crua descongelando por exemplo). 


 Tirei uma foto do meu freezer pra não ter dúvida:
 Na prateleira superior o mais limpo de tudo: meu leite para a Bia, que deixo quando estou fora de casa.
 Prateleira do meio alimentos já cozidos (ali tem lentilha, sopa, leite de coco e “iogurte” de inhame com manga) e aipim cru já higienizado (baixo risco de contaminação).
 Por último, os mais contaminados: carnes cruas.

👉 Ficou fácil? Só organizar aí também então! 😘

 

Se organize com o seu congelador!

Ouço com muita frequência dois tipos de reclamação no consultório:
1) Falta de tempo pra cozinhar e organizar refeições saudáveis.
2) Ao tentar comprar alimentos saudáveis a maioria acaba indo parar no lixo. 

 Bóra se organizar e usar o congelador a seu favor? 
 Pra facilitar a vida você pode separar 1 dia da semana para preparar alimentos diferentes que serão consumidos ao longo da semana (cozinha, suja, limpa tudo de uma vez só) ou cozinha umas 3 vezes por semana (costumo fazer isso).

Veja algumas opções congeladas que ajudam MUITO na alimentação saudável:
 Ingredientes do suco verde em saquinhos individuais (tipo 1 fatia de abacaxi, 1 folha de couve, etc);
 Pães ou bolos saudáveis – enrola as fatias em papel manteiga e guarda em saco plástico ou potinho;
 Frutas maduras picadas também podem ser guardadas! Depois você usa em sucos ou com iogurte natural etc;
 Pães de queijo saudáveis, hambúrguer caseiro (não só de carne), almôndegas e quibes crus – sai do freezer direto pro forno;
 Leite de coco caseiro;
Carne moída e frango desfiado (super facilita a vida!);
 Arroz integral;
 Molho de tomate caseiro;
 Caldo do cozimento de legumes;
 Feijão, lentilha, grão de bico cozidos;
 Pratos únicos prontos – como sopas e receitas tipo “escondidinho”.

 Ajudei um pouco a acionar a criatividade por aí? Bóra aproveitar a inspiração na cozinha, preparar em quantidade maior e congelar. Nada de desperdício!
👉 E você, tem alguma dica? O que você costuma congelar?

congelador

 Obs: Na foto “iogurte” de inhame com manga da Bia preparado semana passada, congelado e descongelado ontem pra facilitar o lanchinho na correria! 😍