Cookies de Cacau e Coco

Pensem numa delícia pra um lanchinho da tarde! Pensou? 
Receitinha testada e aprovada da @onconuts

Cookies de cacau e coco

cookies cacau e coco
 Ingredientes:
✔️ 2 ovos caipiras
✔️ 3/4 de xícara de farelo de aveia
✔️ 1/2 xícara de farinha de coco – uso da @copra_alimentos
✔️ 3 colheres de sopa de óleo de coco
✔️ 1 colher de sobremesa de cacau em pó – usei da @mundoverdeterrafirme
✔️ 1 colher de sopa cheia de mel (pode substituir por melado, açúcar de coco, xylitol…)
✔️ Canela a gosto
✔️ Gotas de chocolate 70% cacau (opcional)

 Preparo:
Misture com as mãos. Faça bolinhas e distribua em uma forma untada com óleo de coco. Asse a 180o.C por cerca de 30 minutos ou até começar a dourar. 

Cookies de cacau

Nem só de cookies de mercado se vive uma alimentação saudável! Aliás, muito pelo contrário! Quanto mais você preparar os alimentos que você consome, maior a garantia de que está consumindo algo de qualidade.

Um dos ingredientes dessa receita é a farinha de coco, que pode ser encontrada em lojas de produtos naturais ou feita em casa a partir do bagaço do coco (confira abaixo!).

cookies de cacau

Ingredientes:
– 3/4 de xícara (chá) de farinha de coco
– 1 xícara (chá) de aveia (farelo ou flocos)
– 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
– 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
– 1 ovo caipira
– 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
– 1 colher de sopa de linhaça (pode substituir por chia ou gergelim)
– 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
– 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até que tenha uma mistura homogênea.
Com o auxílio de uma colher, coloque as porções de massa em um tabuleiro untado. Asse em forno pré-aquecido por 180º por aproximadamente 15 a 20 minutos.

Obs: quando retirar do forno estará um pouco macio, mas após alguns minutos ficará sequinho.