Suco: como escolher?

Hoje é dia de responder mais uma dúvida que recebi aqui!

Quero responder sobre como escolher sucos quando não conseguimos fazer o natural! Quais são saudáveis? Integral, polpa, suco prensado a frio, néctar? 😱 Tantas opções! Qual a diferença? 🤔

Vamos começar entendendo:

 Sucos integrais devem conter apenas a fruta! Sem adição de água, açúcar ou outros aditivos. Os mais comuns são: uva, laranja e maçã.
 Polpas de fruta por regra devem conter apenas a fruta também. Ou fruta e água.
 E suco prensado a frio? Essa opção se tornou mais comum recentemente. A ideia nesse caso é não liquidificar as frutas e sim utilizar um método de prensagem, um “amassamento” de frutas e vegetais.
 Existem ainda os sucos de caixinha. A proporção muda bastante de acordo com a marca. Mas costuma conter cerca de 50% de fruta e a outra metade será composta por água, açúcar, corantes e conservantes;
 O néctar, apesar de ter um nome que lembra algo super bom (né? 😝) é na verdade composto por 20 a 50% de fruta. O restante é água e açúcar (dentre outras coisitas!). 🙄
 E o suco em pó? Aí mesmo que piorou. Geralmente vai ter no máximo 5% de fruta. Sendo boa parte do restante açúcar e complementado com corantes, conservantes, etc. 😖

Ou seja: se não for beber o natural feito em casa priorize sucos integrais, de polpa ou prensados a frio. Especialmente os de polpa e os prensados tendem preservar bem os nutrientes (exceção sempre à vitamina C, que se perde facilmente e que muitas vezes é adicionada artificialmente). As fibras são também bastante perdidas nesse processo.

Por isso: suco natural é sempre melhor e mesmo comer a fruta in natura ao invés de beber seu suco também traz vantagens, como consumo de menor quantidade de frutas de uma só vez e aproveitamento total das vitaminas e fibras da fruta.

Mas como sempre na Nutrição: não existe resposta igual para todos. Indicação de melhores tipos/horários/quantidade de sucos irá variar de acordo com teus objetivos, rotina e necessidades.

E por aí? Você, tem o hábito de beber sucos? Quais tipos? 😉

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Compartilha com quem não sabe!

 

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