Colágeno hidrolisado: funciona?

Essa dúvida é bastante frequente no consultório. Será que a suplementação de colágeno hidrolisado funciona? Será que deixa a pele maravilhosa e livre de flacidez como promete?

colgeno-hidrolisad

Bom, primeiro vamos entender quem é o colágeno! 😉

O colágeno é uma proteína presente no organismo não apenas na pele, mas também em tendões, ossos e músculos. E como toda proteína é composto por 20 aminoácidos.

O que acontece é que o colágeno que ingerimos não é absorvido inteiro e encaminhado diretamente para a nossa pele (bem que seria fácil assim né?)!

Como toda proteína, ele é “quebrado” após a digestão em aminoácidos e esses aminoácidos sim, é que serão absorvidos!

E todas as proteínas do nosso corpo são constituídas de aminoácidos. Ou seja: o nosso corpo utilizará os aminoácidos do colágeno para aquilo que precisar: produção de anticorpos, células sanguíneas, músculos, tendões…

Não há absolutamente nenhuma garantia de que sobrará aminoácidos suficientes do colágeno para serem utilizados pela pele!

O colágeno do nosso corpo é PRODUZIDO pelo nosso corpo!
Para produzir colágeno precisamos não apenas dos aminoácidos, mas também de vitamina C, vitamina A, ferro, zinco e silício… nutrientes que encontramos em alimentos saudáveis como grãos, cereais integrais e hortaliças.

Nutri então não devo usar colágeno?
Eu não diria que não deve! Mas com certeza não deve utilizar esperando maravilhas pela pele.
Porém se você estiver saudável, com um intestino saudável (já que é lá que o colágeno e todos os demais nutrientes são absorvidos) e com uma alimentação bem equilibrada, o colágeno hidrolisado pode entrar dentro do contexto de uma alimentação saudável sim.

Converse com seu nutri sobre quantidade e horários e para os demais ajustes dietéticos pra que esse suplemento seja bem utilizado. 😉

Gelatina – amiga ou inimiga da saúde?

gelatinas

Apareceu uma dieta de famoso na revista lá vem ela: a gelatina como opção inofensiva de sobremesa ou lanche – boa opção para “enganar a fome”, pobre em calorias, pobre em gorduras e ainda rica em colágeno, ótima opção pra firmar a pele, certo?

Pura propaganda enganosa pessoal!

A gelatina na verdade é um amontoado de proteína animal (ossos, tendões e pele na verdade!) de difícil digestibilidade, corantes, conservantes e MUITO açúcar ou adoçantes (leia no post abaixo sobre os adoçantes!).

O nosso corpo não entende calorias! Ele não fica somando o que entra! Ele entende nutrientes – nutrientes bons e úteis são utilizados – nutrientes estranhos são acumulados gerando inflamação e obesidade.

É o efeito dos corantes, conservantes e adulcorantes presentes na gelatina que agem como xenobióticos – substâncias que por serem estranhas ao nosso organismo são reconhecidas como toxinas e vão se acumulando em nossas moléculas de gordura levando a aumento de inflamação no tecido adiposo e consequentemente a obesidade.

Ser pobre em gordura também não é nenhum motivo de orgulho. Precisamos de gordura e se de boas fontes e em quantidades adequadas elas serão fundamentais para o emagrecimento (tema pra outro post!)

Mas e o colágeno?

Em primeiro lugar a quantidade de colágeno presente em uma gelatina não é tão significativa – são cerca de 2g, sendo que os estudos tem apresentado resultados positivos com cerca de 10g/dia.
E em segundo lugar não é só de colágeno (puro) que se vive a pele. Equilíbrio entre os aminoácidos (proteína) da dieta, bem como a inclusão de nutrientes como vitamina C e silício (na alimentação ou como suplementação) trazem resultados muito melhores.

Apesar de tudo isso você gosta de muito de gelatina?
Então substitui por uma opção saudável, o ágar-ágar: tem origem vegetal (algas) e contém fibras ajudando no funcionamento intestinal e no aumento da saciedade. Pode ser misturado com suco de frutas (natural ou suco de uva integral).

Segue uma receitinha:

gelatina_agar_uva

Ingredientes:
– 1 colher de sopa de alga agar-agar em pó (à venda em lojas de produtos naturais ou lojas de produtos orientais)
– 200ml de água fria
– 400ml de suco concentrado de uva integral

Instruções:
– Dissolva o agar-agar na água fria e leve ao fogo brando. Ferva por aproximadamente 1 minuto.
– Espere esfriar um pouco, junte o suco de uva, misture bem. Pode ser servida em potes individuais.

Prontinho! 😉