Chocolate: como escolher?

Páscoa chegando! Você também é apaixonado por chocolate? Então vem comigo aprender a escolher a melhor opção! 

Cookies de Cacau e Coco

Pensem numa delícia pra um lanchinho da tarde! Pensou? 
Receitinha testada e aprovada da @onconuts

Cookies de cacau e coco

cookies cacau e coco
 Ingredientes:
✔️ 2 ovos caipiras
✔️ 3/4 de xícara de farelo de aveia
✔️ 1/2 xícara de farinha de coco – uso da @copra_alimentos
✔️ 3 colheres de sopa de óleo de coco
✔️ 1 colher de sobremesa de cacau em pó – usei da @mundoverdeterrafirme
✔️ 1 colher de sopa cheia de mel (pode substituir por melado, açúcar de coco, xylitol…)
✔️ Canela a gosto
✔️ Gotas de chocolate 70% cacau (opcional)

 Preparo:
Misture com as mãos. Faça bolinhas e distribua em uma forma untada com óleo de coco. Asse a 180o.C por cerca de 30 minutos ou até começar a dourar. 

Achocolatado saudável

Achocolatado faz parte da sua rotina alimentar ou do seu filho?
O problema é que a quantidade de açúcar desses produtos é ENORME. Chega a 75 a 90% do total do produto! Ou seja: é praticamente açúcar colorido!

 Vamos mudar esse hábito e testar um achocolatado saudável?

 Testa aí essa misturinha caseira: 1 xícara de cacau (purinho – encontra em lojas de produtos naturais) para 1/2 xícara de açúcar de coco, demerara ou mascavo.

 Obs 1: Não, não vai ficar tão doce!
 Obs 2: Usa um mixer (vale o liquidificador também) pra misturar bem. 😘

achocolatado

Chocolate pode?

O vídeo da semana é sobre chocolate! Como não amar? 
Mas a questão é: será que pode comer chocolate? Quanto? De qual tipo?
Confere as respostas no vídeo e compartilha com seu amigo chocólatra! 

Cupcake de cacau e aveia

Gente que delícia esse cupcake de cacau e aveia! Nem tenho o que comentar! Simplesmente faz e depois me conta! 😉

brownie

Ingredientes:
✅ 2 ovos caipiras
✅ 4 col sopa de aveia em flocos finos
✅ 2 col sopa de cacau
✅ 4 col sopa açúcar de coco ou demerara
✅ 6 col sopa leite vegetal (usei de coco caseiro)
✅ 1 col sopa de óleo de coco
✅ 2 col chá (rasas) de fermento

Preparo:
Liquidifique tudo, deixando o fermento por último e liquidificando brevemente. Por cima coloque nibs de cacau, pedaços de chocolate amargo e/ou pedaços de nozes ou castanhas. Coloque por 20 minutos em forno médio. Rendeu 6 unidades como essa.

Trufas de tâmara com cacau e coco

Essa é pra quem quer um docinho delícia e super do bem! <3

trufa

Ingredientes:
✅ 1/2 copo de nozes ou amêndoas (usei amêndoas),
✅ 1 copo de tâmaras,
✅ 1/2 copo de coco ralado sem açúcar,
✅ 2 colheres de sopa de água,
✅ 2 colheres sopa de cacau em pó

Preparo:
Triture tudo no processador ou liquidificador (mais chatinho) e enrole em bolinhas. Pra dar um charme enrole no coco ralado, cacau em pó ou em amêndoas trituradas.
Bom apetite! 🙂

 

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Fontes de triptofano: melhora do bom humor e sono

serotonina

No último post eu citei um exemplo de ceia interessante para modular serotonina e melatonina.

Mas há outros alimentos que também são fontes de triptofano e portanto também possuem essa ação, que é benéfica não só por auxiliar a ter um sono de qualidade mas também por auxiliar a ter bom humor e a reduzir aquela vontade de consumir doces. Boa ação da nossa querida serotonina! <3

Esses alimentos são interessantes como ceia, mas também em outros horários, especialmente quando temos menos bom humor, mais sonolência e mais vontade de doces.
Um exemplo bem comum de horário em que tudo isso acontece ao mesmo tempo para a maioria das pessoas? O período da tarde! É ou não é?

Vão alguns exemplos interessantes de alimentos a serem incluídos:
– Cereais como: aveia, quinoa, amaranto;
– Sementes de gergelim e de girassol;
– Banana;
– Cacau (olha o chocolate amargo aí <3 );
– Ovo;
– Banana;
– Chá verde e chá preto (esses não a noite por terem também cafeína).

Com essas opções dá pra montar várias refeições legais, como banana amassada com cacau e aveia; mousse de abacate com cacau e mel; panqueca de banana (que já mostrei por aqui), mingau de aveia e por aí vai! 😉

Cookies de cacau

Nem só de cookies de mercado se vive uma alimentação saudável! Aliás, muito pelo contrário! Quanto mais você preparar os alimentos que você consome, maior a garantia de que está consumindo algo de qualidade.

Um dos ingredientes dessa receita é a farinha de coco, que pode ser encontrada em lojas de produtos naturais ou feita em casa a partir do bagaço do coco (confira abaixo!).

cookies de cacau

Ingredientes:
– 3/4 de xícara (chá) de farinha de coco
– 1 xícara (chá) de aveia (farelo ou flocos)
– 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
– 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
– 1 ovo caipira
– 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
– 1 colher de sopa de linhaça (pode substituir por chia ou gergelim)
– 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
– 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até que tenha uma mistura homogênea.
Com o auxílio de uma colher, coloque as porções de massa em um tabuleiro untado. Asse em forno pré-aquecido por 180º por aproximadamente 15 a 20 minutos.

Obs: quando retirar do forno estará um pouco macio, mas após alguns minutos ficará sequinho.

Chocochia pudding

É ou não uma excelente opção para se animar com a reeducação alimentar?

E de quebra é uma deliciosa forma de utilizar a chia: fonte de gorduras do tipo ômega 3, minerais como ferro e cálcio e excelente fonte de fibras que a tornam uma opção especialmente promotora de saciedade! Sempre bom né? 😉

Chocochia pudding

Chocochia pudding

Ingredientes:
– 1 xícara de leite de coco caseiro
– 3 colheres de sopa de chia
– 1 colher de sopa de cacau em pó
– 1 colher de sopa de coco ralado sem açúcar
– 2 colheres de chá de mel
– 1 kiwi

Modo de preparo:
Dissolva o cacau no leite de coco, acrescente a chia, o mel e o coco ralado e deixe de um dia para o outro na geladeira! Ao acordar pique o kiwi ou a fruta de sua preferência.
Esse da foto eu fiz para comer em casa mas se fizer em um pote fechado dá tranquilamente para ser levado ao serviço como opção de lanche! 😉

Mousse de abacate com banana e cacau

Olha que delícia essa receita pra driblar o calor e pra driblar a vontade de comer doces!

Pra quem anda muito formiga essa combinação de ingredientes é arrebatadora! Super anti-inflamatória e estimula a produção de serotonina (hormônio relacionado a prazer e bem estar).

Mousse de abacate com banana e cacau

mousse de abacate banana e cacau

Ingredientes:
-1 banana congelada em rodelas
– 1/4 de abacate
– 150ml de leite de arroz (pode substituir por outro tipo de leite)
– 1 colher de sopa de aveia
– 1 colher de sopa de cacau em pó

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Sirva acompanhado de aveia ou nibs de cacau.

Obs: Tem preconceito com o abacate? Vai sem medo! O sabor dele não predomina na receita! 😉