Bolo de Banana e Coco sem açúcar

Bóra aproveitar o final de semana pra preparar um bolinho? 
Esse é um bolo sem açúcar. Sendo assim, só recomendo se você já tiver um paladar bem adaptado a doces pouco doces ou se tiver bebê em introdução alimentar por aí! 

Aqui mamãe e bebê aprovaram… e o papai não curtiu! 😂😂

 Bolo de banana e coco sem açúcar

bolo de banana e coco sem açúcar
 Ingredientes:
 2 bananas bem maduras
 4 colheres de sopa de aveia em flocos
 4 colheres de sopa de farinha de coco
 4 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar (usei o resíduo do preparo do leite de coco)
 1/2 xícara de leite de coco (usei o caseiro)
 1/2 xícara de óleo de coco (usei um pouco menos)
 4 ovos
 2 colheres de sopa (rasas) de fermento em pó

 Preparo:
Liquidifique todos os ingredientes, com exceção do fermento. Acrescente o fermento e misture ou liquidifique brevemente. Asse em forma de furo no meio untada com óleo de coco e farinha de coco a 180o.C por cerca de 40 minutos ou até o palito sair limpo. 

Bolo integral de coco

Que tal um Bolo integral de Coco (muito) delícia pro lanche da tarde?

Receitinha sem glúten e sem lactose. Testa aí e me conta!

Bolo de coco (s/ glúten, s/ lactose)
Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de coco
1 xícara (chá) de farinha de arroz integral
100g de coco ralado sem açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos caipira
200ml de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar de coco (pode substituir por mascavo ou demerara)
1/2 xícara (chá) de óleo de coco
 Cobertura (opcional):
400ml de leite de coco
1/4 de xícara (chá) de açúcar de coco (pode substituir por mascavo ou demerara)

Preparo:
Em uma tigela junte e misture: farinha de coco, farinha de arroz integral, coco ralado e fermento.
No liquidificador bata os ovos com o leite, açúcar e óleo de coco.
Adicione o líquido aos secos aos poucos e misture.
Coloque em uma forma untada com óleo de coco e farinha de arroz e asse a 180oC por 40 minutos ou até que saia seco no teste do palito.
Cobertura:
Leve o leite de coco ao fogo até levantar fervura. Desligue o fogo e acrescente o açúcar até dissolver bem.
Retorne ao fogo baixo mexendo até reduzir pela metade e acrescente no bolo ainda quente. 😋😍

 

Bolo de cacau e banana (de micro)

Vontade de comer um doce + preguiça? Bolinho de microondas é a solução!

Confere que simples essa receitinha:

Bolo de cacau e banana (de micro)
Ingredientes:
1 banana madura amassada
1 ovo caipira
3 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sobremesa de açúcar mascavo ou de coco
2 colheres de sobremesa de água
1 colher de café de fermento químico

Preparo:
Misture bem todos os ingredientes, coloque em um potinho e leve ao microondas por 3 minutos!

bolo micro
Mais simples impossível!

Bolo de pão de mel

Cheirinho de final de semana combina com… cheirinho de bolo no ar! Ê delícia! <3

Bolo de pão de mel
– 3 ovos
– 1/2 xícara de chá de óleo (boa opção: de coco extra-virgem)
– 1 xícara de mel
– 2 cenouras descascadas e picadas
– 1 xícara de farinha de trigo integral
– 1 xícara de farelo de aveia
– 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata os ovos, mel, cenoura e óleo no liquidificador. Misture numa tigela a farinha, a aveia, o fermento e acrescente a mistura de líquidos até ficar homogêneo. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos ou até passar no teste do palito.

Cobertura:
– 180g de chocolate amargo (usei o 70% cacau)
– 4 colheres de sopa de mel
– 4 colheres de sopa de leite (usei leite de amêndoas)

Modo de preparo:
Em uma tigelinha leve o chocolate ao micro-ondas em potência média por 1 minuto e meio, retire, mexa com uma espátula e se preciso for, deixe mais 30 segundo até derreter por completo. Misture os demais ingredientes até virar uma mistura brilhante e homogênea e coloque sobre o bolo desenformado.

Bolo de pão de mel
Obs: Fiz em forma de cupcakes mas rende bastante massa, tive que completar em outra forma! 😛 Indico testar em forma de furo no meio! 😉

Mas testem heim! Fica divinoooooo!!

Bolo integral de maracujá

Hoje eu trago uma receita delícia, saudável e super simples de bolo integral pra quem ama maracujá (e bolo!) assim como eu: bolo integral de maracujá! <3 bolo maracujá

Ingredientes:
– 1 xícara de polpa de maracujá natural (com sementes, sem água e sem açúcar)
– 4 ovos caipiras
– 2 xícaras de açúcar mascavo ou de coco
– 2/3 de xícara de óleo (misturei óleo de coco extra-virgem com azeite de oliva extra-virgem)
– 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
– 1 e 1/2 xícara de aveia em flocos
– 2 colheres de sopa de chia
– 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:
Liquidifique os ovos, açúcar, óleo e o maracujá.
Em uma vasilha misture farinha, aveia e chia com o caldo batido no liquidificador.
Acrescente o fermento e misture tudo.
Despeje em uma forma untada.
Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Fácil né! E também arrasa no sabor! 😉

Bolo de banana e aveia

Que tal um bolinho de banana super fácil de fazer? Poucos ingredientes, sem leite e sem trigo! Receita top da paciente @lucianawinck. 😉

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Ingredientes:
– 2 bananas bem maduras
– 2 ovos caipiras
– 3 colheres de sopa de açúcar mascavo (pode substituir por demerara ou de coco)
– 1 xícara de aveia (usei o farelo)
– Canela em pó à gosto
– 1 colher de chá de raspa de casca de limão (opcional, mas dá um toque ótimo!)
– 1 colher de sopa rasa de fermento

Preparo:
Liquidifique tudo. Deixe apenas o fermento para liquidificar rapidamente por último. Distribua em forminas de cupcake ou em uma forma de bolo pequena.
Acrescente uma banana em fatias e canela por cima para decorar. Asse a 180ºC por cerca de 30 minutos.

Bolo de milho de caneca (sem glúten, sem lactose)

Um bolinho de milho com café… é ou não é uma delícia?? <3

Se for rápido, prático, saudável, sem glúten e sem lactose (liberado para os intolerantes!) então fica perfeito né?

Confere só como fazer:

Ingredientes:
– 4 colheres (sopa) de milho verde pré-cozido
– 4 colheres (sopa) de leite de coco
– 4 colheres (sopa) de açúcar de coco (pode substituir por mascavo ou demerara)
– 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem (ou óleo de coco)
– 1 ovo caipira
– 2 colheres (sopa) de fubá
– 2 colheres (sopa) de amaranto (ou aveia sem glúten)
– ½ colher (sopa) de fermento em pó
– Canela em pó (a gosto)

Modo de preparo:
Antes de abrir, lave e seque a lata de milho. Escorra todo o conteúdo numa peneira e reserve os grãos.
No copo do mixer ou no liquidificador, bata o leite de coco, o azeite, o ovo, metade do milho e o açúcar, até que os grãos estejam triturados.

Junte o fubá, o amaranto, o fermento, a canela em pó e mexa com um garfo, até que a massa fique homogênea.

Misture o restante do milho e divida a massa em três canecas grandes, preenchendo até metade da capacidade das canecas. Coloque mais um pouco de milho por cima.

Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de três minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Com cuidado para não se queimar, retire as canecas e polvilhe com mais um pouco de canela em pó. Sirva a seguir. 😉

bolo milho micro