Café da manhã

café da manhã

Eu AMO combinações como essa para o meu café da manhã! E vocês?
 Frutas – Assim já começo o dia enchendo o corpinho de nutrientes. Hoje fui de morango orgânico e physalis. Mas vario também com mamão, banana, melancia…
 Alguma fonte de carboidrato – pra me dar energia. Não, não é todo mundo que precisa fazer low carb. E não, consumir fontes saudáveis de carboidrato e com moderação não faz mal.  Hoje fui de bolinho de cacau integral. Mas vario com panquecas, pãozinho integral, outros bolinhos ou batata doce cozida.
 Ovo – Amo! Proteína no café da manhã dá uma super saciedade. Não vivo mais sem. Quase sempre é ovo cozido ou frito com pouco azeite mas as vezes vario com patê de grão de bico. 
 Café – preto e puro pra dar aquele up logo cedo. Especialmente importante para as mães. 

 Pra mim reeducação alimentar é isso. É variar entre opções saudáveis e comer isso com prazer! Eu não vou comer panetone de café da manhã amanhã porque é sábado. Vou variar entre as opções que citei acima. Porque eu gosto, porque me dá prazer e me faz bem. 😊

 E aí, qual o café da manhã preferido?

Bolo integral de coco

Que tal um Bolo integral de Coco (muito) delícia pro lanche da tarde?

Receitinha sem glúten e sem lactose. Testa aí e me conta!

Bolo de coco (s/ glúten, s/ lactose)
Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de coco
1 xícara (chá) de farinha de arroz integral
100g de coco ralado sem açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos caipira
200ml de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar de coco (pode substituir por mascavo ou demerara)
1/2 xícara (chá) de óleo de coco
 Cobertura (opcional):
400ml de leite de coco
1/4 de xícara (chá) de açúcar de coco (pode substituir por mascavo ou demerara)

Preparo:
Em uma tigela junte e misture: farinha de coco, farinha de arroz integral, coco ralado e fermento.
No liquidificador bata os ovos com o leite, açúcar e óleo de coco.
Adicione o líquido aos secos aos poucos e misture.
Coloque em uma forma untada com óleo de coco e farinha de arroz e asse a 180oC por 40 minutos ou até que saia seco no teste do palito.
Cobertura:
Leve o leite de coco ao fogo até levantar fervura. Desligue o fogo e acrescente o açúcar até dissolver bem.
Retorne ao fogo baixo mexendo até reduzir pela metade e acrescente no bolo ainda quente. 😋😍

 

Bolo de pão de mel

Cheirinho de final de semana combina com… cheirinho de bolo no ar! Ê delícia! <3

Bolo de pão de mel
– 3 ovos
– 1/2 xícara de chá de óleo (boa opção: de coco extra-virgem)
– 1 xícara de mel
– 2 cenouras descascadas e picadas
– 1 xícara de farinha de trigo integral
– 1 xícara de farelo de aveia
– 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata os ovos, mel, cenoura e óleo no liquidificador. Misture numa tigela a farinha, a aveia, o fermento e acrescente a mistura de líquidos até ficar homogêneo. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos ou até passar no teste do palito.

Cobertura:
– 180g de chocolate amargo (usei o 70% cacau)
– 4 colheres de sopa de mel
– 4 colheres de sopa de leite (usei leite de amêndoas)

Modo de preparo:
Em uma tigelinha leve o chocolate ao micro-ondas em potência média por 1 minuto e meio, retire, mexa com uma espátula e se preciso for, deixe mais 30 segundo até derreter por completo. Misture os demais ingredientes até virar uma mistura brilhante e homogênea e coloque sobre o bolo desenformado.

Bolo de pão de mel
Obs: Fiz em forma de cupcakes mas rende bastante massa, tive que completar em outra forma! 😛 Indico testar em forma de furo no meio! 😉

Mas testem heim! Fica divinoooooo!!

Como aproveitar sobras de bolo?

Pro lanchinho da tarde hoje no serviço levei bolinho integral de maracujá, o mesmo que fiz semana passada e postei por aqui! 😋

bolo integral congelado

Não, eu não fiz ele novamente. Esse é o mesmo da semana passada que eu fiz e congelei a metade!

👉Se você não faz bolo integral porque acaba exagerando ou jogando fora essa dica é pra você ⏩⏩ pra congelar basta cortar em pedaços o bolo pronto e embalar com papel manteiga. Aí é só guardar em saquinhos plásticos ou em um pote no freezer por até 30 dias.

Pra descongelar é só deixar em temperatura ambiente. 😉

Simples assim! Fica tão bom quanto fresquinho! 😍

Bolo integral de maracujá

Hoje eu trago uma receita delícia, saudável e super simples de bolo integral pra quem ama maracujá (e bolo!) assim como eu: bolo integral de maracujá! <3 bolo maracujá

Ingredientes:
– 1 xícara de polpa de maracujá natural (com sementes, sem água e sem açúcar)
– 4 ovos caipiras
– 2 xícaras de açúcar mascavo ou de coco
– 2/3 de xícara de óleo (misturei óleo de coco extra-virgem com azeite de oliva extra-virgem)
– 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
– 1 e 1/2 xícara de aveia em flocos
– 2 colheres de sopa de chia
– 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:
Liquidifique os ovos, açúcar, óleo e o maracujá.
Em uma vasilha misture farinha, aveia e chia com o caldo batido no liquidificador.
Acrescente o fermento e misture tudo.
Despeje em uma forma untada.
Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Fácil né! E também arrasa no sabor! 😉

Bolo de banana e aveia

Que tal um bolinho de banana super fácil de fazer? Poucos ingredientes, sem leite e sem trigo! Receita top da paciente @lucianawinck. 😉

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Ingredientes:
– 2 bananas bem maduras
– 2 ovos caipiras
– 3 colheres de sopa de açúcar mascavo (pode substituir por demerara ou de coco)
– 1 xícara de aveia (usei o farelo)
– Canela em pó à gosto
– 1 colher de chá de raspa de casca de limão (opcional, mas dá um toque ótimo!)
– 1 colher de sopa rasa de fermento

Preparo:
Liquidifique tudo. Deixe apenas o fermento para liquidificar rapidamente por último. Distribua em forminas de cupcake ou em uma forma de bolo pequena.
Acrescente uma banana em fatias e canela por cima para decorar. Asse a 180ºC por cerca de 30 minutos.

Bolo de banana e frutas secas – sem trigo, sem leite e sem açúcar!

Chegando o Natal e os fãs de Panetone já se animam em sair comprando os seus!

Espera um pouquinho e testa essa receita primeiro! 😉
BEM mais gostoso e BEM mais saudável, além de super fácil!
Convenci? Então vamos lá! 😀

Bolo banana e frutas secas 1 (1)

Ingredientes:
– 3 ovos caipiras
– 5 bananas caturras (bem maduras)
– 1/2 xícara de damascos picados
– 1/2 xícara de ameixas secas picadas
– 1/2 xícara de uvas passas
– 1/2 xícara de cramberry
– 1/2 xícara de tâmaras picadas
– 1/2 xícara de nozes picadas
– 1 copo de amaranto
– 1 copo de aveia em flocos finos
– 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
– Bata no liquidificador os ovos e as bananas e depois os misture com os demais ingredientes em uma tigela.
– Asse em uma forma untada, em forno médio, por cerca de 40 minutos.

Bom apetite! 😉

Bolo de chocolate saudável

Como não amar um bolinho de chocolate?

Então confere e delicie-se com essa receitinha MARA!

bolo chocolate

Ingredientes:

-> Massa:
– 1 xícara e meia (chá) de leite semi-desnatado
– 1 xícara (chá) de azeite de oliva extra-virgem
– 3 ovos caipiras
– 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
– 1 xícara (chá) de cacau em pó
– 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo integral
– 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
– 1 e meia xícara (chá) de aveia em flocos
– Azeite e farinha integral para untar

-> Cobertura:
– 1/2 xícara (chá) de cacau
– 1 colher de sopa de açúcar mascavo
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 xícara (chá) de leite semi-desnatado
– 4 gotinhas de essência de baunilha

Modo de preparo:

-> Massa:
Em um liquidificador, bata o leite com o óleo, os ovos, o açúcar e o cacau. Despeje em uma tigela e misture a farinha, o fermento e a aveia. Coloque em uma forma untada e polvilhada e asse em forno médio, por cerca de 40 minutos.

-> Cobertura:
Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar. Desligue o fogo e com o auxilio de um garfo ou colher, bata a cobertura. Despeje sobre o bolo ainda quente. Sirva.

Bom apetite! 😉