Torta de bananas integral

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Ingredientes:
– 5 colheres de sopa de farinha de trigo integral
– 5 colheres de sopa de aveia em flocos
– ½ xícara de chá de azeite de oliva extra-virgem ou óleo de coco
– 3 ovos inteiros
– 1 colher (sobremesa) de canela
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– ½ xícara de chá de açúcar mascavoou demerara
– 1 xícara (chá) do leite de sua preferência (utilizei de coco caseiro)
– 1 colher (chá) de essência de baunilha(opcional)
– 1 a 2 colher (es) (chá) de raspas de casca de limão
– 6 bananas nanicas

Modo de preparo:
1. Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos as bananas. Deixe
descansar por ½ hora.
2. Unte uma forma refratária com azeite e polvilhe-a com farinha de
trigo integral. Coloque nela uma porção de massa e cubra-a com uma camada
de rodelas de bananas, outra de massa e assim por diante.
3. Salpique com canela e aveia em flocos e asse em forno a 180° por cerca de 40 minutos ou até o palito sair seco.