Barra de cereal caseira

Barra de cereal

Não ficou a coisa mais linda do mundo… mas prometo que compensa no sabor! 😛

Aproveitei o que sobrou da minha pasta de tâmaras pra fazer algumas barras de cereal caseiras.

Super fácil e aproveitei o que tinha em casa.
A ideia é misturar a pasta de tâmaras com oleaginosas, granola, aveia e/ou coco ralado por exemplo em partes iguais.

Exemplo:
– 100g de pasta de tâmaras
– 100g de oleaginosas picadas grosseiramente

Preparo:
Misture bem, divida em porções em formato retangular e coloque em uma forma coberta por papel manteiga.
Leve ao forno baixo até dourar.

Nessa barrinha misturei com a pasta de tâmaras: amendoim, um restinho de granola sem açúcar e coco ralado sem açúcar. Ficou uma delícia! <3

Cajuzinhos saudáveis

Cajuzinho

Não sei vocês mas tenho MUITO amor por cajuzinho… é o docinho que mais gosto! <3 😛
E fazer uma versão saudável e tão gostosa quanto de cajuzinho pra mim foi um achado… e uma delícia! 😀

Vamos à receita?

Cajuzinhos saudáveis

Ingredientes:
– 5 colheres de sopa de amendoim torrado e moído
– 1 colher de sopa cheia de pasta de tâmaras
– 1 colher de sopa rasa de cacau em pó
– 1 colher de sopa de água

Preparo:
Misture tudo e molde em formato de cajuzinho. Amendoim na ponta só pra dar um charme. 😉
A porção rende 7 unidades. Fiz um pouquinho a mais mesmo.

Amendoim pode?

amendoim

É muito comum que ao estimular o consumo de castanhas, nozes, amêndoas, etc eu ouça a seguinte resposta:
“E o amendoim, também pode?”

Sabendo moderar a quantidade e escolhendo um amendoim de boa procedência pode sim!

O amendoim é fonte de gorduras boas, como o ômega 3, ajudando a aumentar os níveis de HDL (o “bom” colesterol) e a reduzir os de LDL (conhecido como o colesterol ruim).
Seus antioxidantes auxiliam também nessa regulação e a impedir que o LDL forme placas enrijecidas nas artérias. Dentre esses antioxidantes temos o resveratrol (o mesmo presente na casca das uvas e que é conhecido por prevenir doenças cardiovasculares).

O amendoim é fonte ainda de fibras, contribuindo para a saciedade e para reduzir o índice glicêmico (velocidade de liberação de açúcar) da refeição.
Com relação às vitaminas é fonte de potássio, magnésio e vitamina E.

Como nem tudo são flores, vão aí algumas ressalvas:

– O amendoim é bastante calórico então não abuse da quantidade (converse com seu nutri!);

– O amendoim tem potencial alergênico elevado! Cuidado especial com crianças menores de 1 ano;

– Finalmente, mas não menos importante: cuidado com a procedência! É muito comum o amendoim brasileiro estar contaminado por aflatoxinas, que são substâncias produzidas por fungos e que estão associadas a danos hepáticos graves! Já existe um selo que garante uma boa procedência: é o selo da Abicab.

Nem preciso dizer que é pra evitar (ou moderar) a rapadura, paçoca e afins né?

Peanut_Butter_-_Pasta_de_Amendoim

Prefira a versão in natura, apenas torrada ou como pasta de amendoim. Esta última opção é bem tranquila de encontrar em lojas de produtos naturais in natura (sem adição de açúcares ou conservantes).