Menos é mais!

Já ouviu falar que menos é mais?Aquele café da manhã básico, delicioso e que funciona! 😍

aipim
 Na época dos nossos avós o trigo era item raro, já que era caro e difícil de encontrar. Então substituir o pãozinho por batata doce, inhame ou aipim da horta era super comum!
👉 Taí um hábito delicioso e cheio de vantagens, já que essas raízes são fontes principalmente de amido resistente, apresentando um índice glicêmico médio e contribuindo bastante na saciedade! 🔝 Além disso, evitamos muitas porcarias comumente presentes no pãozinho pronto. 
Já essa combinação com o ovo não era tão comum antigamente… já que o ovo era considerado um super vilão.  Mas que bom que podemos nos atualizar e aprender com os erros do passado né! 😘

Benefícios do Aipim

Que batata doce é saudável todo mundo fala… e o aipim

aipim

O aipim (ou mandioca ou macaxeira) é também fonte de carboidratos, fibras, vitaminas do complexo B, potássio e vitamina K. Também não contém glúten então pode ser consumida por quem tem essa restrição!

Uma grande vantagem do aipim (além do sabor 😍) é o índice glicêmico mais baixo, similar ao da batata doce, o que o torna uma opção interessante em dietas de emagrecimento ou para diabéticos (desde que com MODERAÇÃO!) já que a liberação mais lenta de glicose e aumento também gradual de insulina favorecem o controle glicêmico e a saciedade.

Que tal até variar com aipim cozido em um lanche, no lugar do pãozinho ou como opção no pré treino? Delícia! 😋

Obs: A foto são de aipins que ganhei na última semana, direto da horta de uma paciente. Muito amor né! 😍

Bolinhos de aipim com atum

bolinho de aipim com atum

Final de semana tem tudo a ver com petisco né? <3

E se for saudável, fácil de fazer e uma delícia muito melhor! 😛

Bolinhos de aipim com atum
Ingredientes:

– 500g de aipim cozido
– 1 lata de atum em óleo (escorrer bem)
– 1 xícara de aveia
– 1 ovo caipira
– Salsinha à gosto
– Sal à gosto
– Azeite de oliva e curry para enrolar

Preparo:
Amasse bem o aipim e misture com os demais ingredientes. Leve ao forno médio por cerca de 25 minutos.

Receita da @cristozzonutri