Purê de abóbora

Tem mais algum fã de abóbora por aí? 

E esse purê de abóbora do almoço de hoje ficou tão delicioso que quero compartilhar o “segredo” com vocês! 

Fiz assim:
 Cozinhei a abóbora cabotia picada e com casca o suficiente até conseguir amassar.
 Tirei a casca depois de cozida e amassei.
 Em uma panela coloquei manteiga e refoguei alho e cebola, acrescentei a abóbora amassada, temperei com sal, curry e pimenta caiena.
 Acrescentei um pouco de leite de coco pra deixar mais molinho e finalizei com salsinha picada!
Delicioso!! 

Sementes de abóbora

Você joga fora as sementes da abóbora que faz em casa?

Não jogue!!

Elas rendem um petisco bem saboroso e são super saudáveis!

As sementes de abóbora são fontes de ferro e um punhadinho delas contém cerca de 7g de proteína. Sendo assim, são uma opção bem interessante para os vegetarianos e veganos!

Elas contém ainda zinco, cobre e vitamina E e são fontes também de triptofano, que é precursor da serotonina e melatonina. Auxiliam portanto na indução do sono e na prevenção ou tratamento de quadros depressivos.

Para preparar: acrescente às sementes limpas os temperos que você gosta junto a um bom óleo e asse no forno a 190ºC por 10 a 15 minutos.
Nessas utilizei um pouco de azeite de oliva extra-virgem + sal do himalaia, pimenta moída, açafrão e gengibre moído (um pouquinho de cada). 😉

Sementes de abóbora

Sopa creme de abóbora e gengibre

Receita deliciosa e levinha para o jantar, com ingredientes que promovem ação detoxificante, aumento de imunidade, prevenção de câncer e ação termogênica.
É pouco ou quer mais? 😉

Vamos a receita:

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Ingredientes:
– Água quente suficiente
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho
– 1 colher de chá de azeite
– 2 xícaras de abóbora descascada e picada
– 1 cenoura descascada cortada em rodelas
– Sal marinho ou do himalaia à gosto
– 2 colheres de chá de gengibre ralado
– 1 colher de chá de açafrão ou curry
– Pimenta moída (opcional)
– Salsinha à gosto

Preparo:
Em uma panela de pressão, refogue primeiro a cebola com o azeite. Depois coloque o alho. Acrescente a cenoura e a abóbora e deixe refogar um pouco mais. Cubra com água e cozinhe na pressão até amolecerem (não precisa mais que 10 minutos).
Não se esqueça de abaixar o fogo quando pegar pressão. Após esse tempo, abre a panela com cuidado.
Transfira para um liquidificador. Bata rapidamente e volte para a panela para engrossar um pouco e acrescente o açafrão, gengibre, pimenta e sal.
Sirva em seguida com salsinha à gosto e salpique uma semente da sua preferência (chia, linhaça, gergelim, abóbora, ou um mix delas) e um fio de azeite de oliva extra-virgem.