Panqueca com farinha de banana verde

Sabe aquela panqueca clássica de banana e aveia que eu faço sempre?
Fiz essa variação dela e AMEI! Além de saborosa, super interessante nutricionalmente! 😉

 Panqueca de banana com farinha de banana verde
✔️ 1 banana bem madura (usei a branca)
✔️ 1 ovo caipira
✔️ 1 colher de sopa de farinha de banana verde
✔️ 1 colher de chá de cacau em pó

 Amassa a banana e mistura com os demais ingredientes. Leve ao fogo baixo em frigideira antiaderente untada com óleo de coco. Nessa eu coloquei mais uma banana picadinha antes de virar, mas pode comer a panqueca pura ou acompanhada de mel, pasta de amendoim, geleia… vê com teu nutri. 😉😘

Broas de amendoim

Receita deliciosa! Se você gosta de amendoim não deixa de fazer essas broas de amendoim também!

 Broas de amendoim
 Ingredientes:
 3 colheres de sopa de polvilho azedo
 3 colheres de sopa de polvilho doce
 2 colheres de sopa de aveia
 1 ovo inteiro
 2 claras
 3 colheres de sopa de pasta de amendoim pura
 3 colheres de chá rasas de açúcar mascavo (pode substituir por demerara, açúcar de coco, mel ou melado)

 Mistura tudo com uma colher. Vai separando em bolinhas com o auxílio de outra colher. Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos ou até começar a ficar moreninho. 

broas

Panqueca de coco e chocolate

Bom dia!
Se ainda não fez o café da manhã pega essa receita e testa aí também. Deliciosa!
A receita é da parceira @nutri_keniarosa!

 Panqueca de coco e chocolate

panqueca de coco e chocolate
 Ingredientes:
 2 colheres de sopa de farinha de coco @copra_alimentos
 1 ovo
 1 colher de sopa de água
 1 colher de sopa de chocolate 70% cacau picado
 1 banana picada

 Preparo:
Misture todos os ingredientes e leve a uma frigideira untada com óleo de coco. Pique 1 banana sobre a massa. Vire até ficar no ponto. Arrumei em um “montinho”. Delícia! 

Cookies de Cacau e Coco

Pensem numa delícia pra um lanchinho da tarde! Pensou? 
Receitinha testada e aprovada da @onconuts

Cookies de cacau e coco

cookies cacau e coco
 Ingredientes:
✔️ 2 ovos caipiras
✔️ 3/4 de xícara de farelo de aveia
✔️ 1/2 xícara de farinha de coco – uso da @copra_alimentos
✔️ 3 colheres de sopa de óleo de coco
✔️ 1 colher de sobremesa de cacau em pó – usei da @mundoverdeterrafirme
✔️ 1 colher de sopa cheia de mel (pode substituir por melado, açúcar de coco, xylitol…)
✔️ Canela a gosto
✔️ Gotas de chocolate 70% cacau (opcional)

 Preparo:
Misture com as mãos. Faça bolinhas e distribua em uma forma untada com óleo de coco. Asse a 180o.C por cerca de 30 minutos ou até começar a dourar. 

Cupcake de coco

cupcakes de coco

Que tal uma receitinha rápida, saudável e gostosa de bolinho?
Receita adaptada da @nutri_erica

 Cupcakes de coco
 Ingredientes:
 3/4 de xícara de farelo de aveia
 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar (usei o resíduo do coco que uso para fazer leite e tinha congelado)
 2 ovos
 1 colher de sopa de açúcar demerara
 1 vidro de leite de coco (se tiver o caseiro melhor!)
 1 colher de sopa de fermento

 Misture os ingredientes com o garfo mesmo, distribua nas forminhas de cupcake (rendem 6 unidades) e leve ao forno a 180oC por cerca de 40 minutos.

Para a cobertura (opcional, mas gostoso 😝):
✔️ 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar (usei mais, do mesmo resíduo do coco)
✔️ 2 colheres de sopa de leite em pó (de vaca ou de coco)
✔️ Água para mexer
 Leve a mistura ao fogo até engrossar um pouquinho e despeje sobre os Cupcakes!

A massa fica mais molhadinha… deliciosa! 😉😘

Gelatina saudável

gelatina saudável

Você curte gelatina? Eu acho uma sobremesa bem sem graça na verdade! 
Mas o pior é que as versões tradicionais não são nada saudáveis! São basicamente corante e açúcar! 

Masss… se você gosta, gelatina pode ser saudável sim! E é muito fácil de fazer! 

 Comece preparando um envelope de gelatina incolor segundo as indicações da embalagem (basicamente vai dissolver com água fria e em seguida levar ao fogão até dissolver bem – não deixe ferver!).
 Desligue o fogão, acrescente 300ml de suco de uva integral (aquele de garrafinha de vidro – se for orgânico melhor ainda) e continue mexendo até misturar bem.
 Leve para a geladeira em um recipiente grande ou em alguns pequenos e deixe gelar por pelo menos 2 horas para endurecer. Prontinho! 

Bolo mesclado

bolo mesclado

Alow sábado! Bóra começar o final de semana perfumando a casa com bolo?
A receita desse bolo mesclado é da @comidinhasdadiana , mas peguei no IG da querida @faridacortez . Receita gostosa, fácil e barata! 

 Bolo mesclado
 Ingredientes:
 240ml de iogurte natural
 3 ovos
 1 xícara de farinha de trigo integral
 1 xícara de farelo de aveia
 3/4 de xícara de açúcar demerara
 1/2 xícara do óleo de sua preferência

 Bater tudo e separar em 2 partes. Em uma delas acrescente 1 colher de sopa de cacau em pó. Por fim, acrescente delicadamente 1 colher de chá de fermento em cada parte.
 Coloque em uma forma para assar a 180o.C por cerca de 40 minutos ou até passar pelo teste do palito.
 Testem e me contem! 

Brownie

Sou fã assumida de um brownie! Sendo assim, já testei vários… de batata doce, de aveia… mas esse sem sombra de dúvidas foi o mais gostoso e o mais “brownie de verdade” que já fiz! Xonei! 
Receita maravilhosa da @helenamazza 👏

 Brownie

brownie top

 Ingredientes:
 1 xícara de farinha de amêndoas (comprei as amêndoas e triturei em casa)
 2 ovos
 1/2 xícara de chocolate derretido (usei o 70% cacau da @nugalichocolates)
 1/2 xícara de óleo de coco sem sabor (usei da @copra_alimentos)
 1 xícara de açúcar demerara
 1 colher de chá de baunilha (não usei)
 1 colher de café de fermento

 Preparo:
Unte uma forma de (cerca de) 20x20cm com óleo de coco e cacau.
Liquidifique os ovos com o óleo de coco, o chocolate derretido e o açúcar demerara (e a baunilha se você utilizar).
Retire e coloque em um bowl misturando com a farinha de amêndoas e o fermento. Leve para assar a 180oC por cerca de 40 minutos.
 Fica macio por dentro e com uma casquinha Mara por fora. 
 Aprecie com moderação! 😂😂

Sorvete de frutas

Calor né? Aproveita e faz sorvete de frutas pra você e pras crianças! Não tem erro! 

 Hoje fiz de morango! Uma delícia! Pra fazer é só congelar 1 banana bem madura em rodelas  alguns morangos (usei uns 6-7). Depois liquidifica isso com um tiquinho de água (o suficiente pra bater). Prontinho!
 Pode fazer em forminhas de picolé pra fazer mais sucesso com os maiores. 

sorvete de frutas

Cookies de banana e aveia

cookies

Que tal uma receita mega simples e gostosa de cookies pra preparar pro seu lanche e da criançada? 

Cookies de banana e aveia
 Ingredientes:
 5 bananas bem maduras 
 10 colheres de sopa de aveia
 1 colher de sopa de chia
 Canela a gosto

 Preparo:
Amasse as bananas, misture com os demais ingredientes, faça formato de bolinhas e coloque para assar. Se quiser pode acompanhar com um pedacinho de chocolate amargo, castanhas e/ou coco ralado sem açúcar. 
Asse a 180o.C por cerca de 40 minutos.
Fica crocante por fora e macio por dentro!