Organização na alimentação

Motivação ajuda? Sim… mas, infelizmente, eu observo que ela representa apenas um inicial e pequeno passo rumo ao seu objetivo.

O que considero fundamental MESMO e determinante no sucesso da tua reeducação alimentar (seja qual for o teu objetivo) é ter ORGANIZAÇÃO.

 Não há motivação que resista a chegar em casa tarde da noite, morta de fome e sem nada saudável pronto ou pré pronto. Pode ter certeza! 

 Ana, então precisa cozinhar final de semana a refeição pra semana toda?

 Talvez sim, talvez não. Depende da sua disposição em cozinhar final de semana e dias de semana, se tem problemas ou não em repetir mais o cardápio e por aí vai.

 Vou dar algumas ideias do que eu faço por aqui e pode ajudar aí também:
 Feira semanal – não pode faltar frutas e verduras em casa!
 Mercado e loja de produtos naturais – geralmente dá manter legal com compras quinzenais. Oleaginosas por exemplo não é interessante comprar pra muito tempo.
 Lavar pelo menos os folhosos quando chegar da feira. Se você armazena lavado e bem sequinho eles duram mais e estando pronto você não deixa de comer!
 Cozinhar pelo menos 2-3 refeições completas por semana em maior quantidade pra ter algumas sobras congeladas. Ex: arroz integral, feijão e quibe + mix de legumes e num outro dia escondidinho de frango com purê de abóbora + saladas cruas. 😋
 Quanto ao tempo de armazenamento desses alimentos prontos: geralmente uns 3 dias na geladeira e até 1 mês no freezer!
 Dependendo do seu ritmo de trabalho pode ser uma boa opção comprar marmitas saudáveis congeladas e ter no freezer também. Muitas vezes salva naquela correria da semana! Mas precisa – de qualquer forma- ter a salada pré organizada pra acompanhar também. 😉

 Curtiu as dicas? Tem outras pra acrescentar? Conta aqui! 🤗

Lancheira

Como estão as lancheiras dos pequenos por aí? 
Precisa de uma certa organização pra montar uma lancheira? Sim! Com certeza! Mas nada de outro mundo!
Pensem que as refeições na escolinha fazem parte da rotina alimentar e NÃO devem ser consideradas uma exceção à alimentação saudável. Deixa a exceção pra festinha, pra uma saída diferente num final de semana… 

 Como organizo então Ana?
 Foca em ter uma fruta (de preferência inteira, com casca e da época) e variar a fruta ao longo dos dias  um carboidrato legal (pãozinho integral, bolinho integral, batata doce, aipim, pão de queijo de batata doce, biscoitos de arroz integral…).
 A bebida? Vale ser a própria água mesmo! Se a criança preferir outra opção dá pra usar suco natural, chá ou água de coco. 

lancheira

Calorias x Saciedade

calorias x saciedade

 Ana, quantas calorias tem isso /aquilo?
 Não sei, não quero saber e tenho raiva de quem sabe. 

 Isso porque (salvo raras exceções – elas existem!!) contar calorias não vai mudar muita coisa na sua saúde ou processo de emagrecimento!
O que mais interessa é a qualidade do alimento e o efeito que ele vai causar no seu corpo! 
 Abacate é super calórico e pode ser um excelente auxiliar no emagrecimento. Já refrigerante diet não tem calorias e prejudica demais o seu metabolismo!
 Calorias provenientes de saladas cruas, gorduras boas e proteínas dão muito mais saciedade que as mesmas calorias de açúcar ou biscoitos!

 Isso não quer dizer que quantidade não seja importante! Depende do que e para quem. Conversa com teu nutri! 

Se organize com o seu congelador!

Ouço com muita frequência dois tipos de reclamação no consultório:
1) Falta de tempo pra cozinhar e organizar refeições saudáveis.
2) Ao tentar comprar alimentos saudáveis a maioria acaba indo parar no lixo. 

 Bóra se organizar e usar o congelador a seu favor? 
 Pra facilitar a vida você pode separar 1 dia da semana para preparar alimentos diferentes que serão consumidos ao longo da semana (cozinha, suja, limpa tudo de uma vez só) ou cozinha umas 3 vezes por semana (costumo fazer isso).

Veja algumas opções congeladas que ajudam MUITO na alimentação saudável:
 Ingredientes do suco verde em saquinhos individuais (tipo 1 fatia de abacaxi, 1 folha de couve, etc);
 Pães ou bolos saudáveis – enrola as fatias em papel manteiga e guarda em saco plástico ou potinho;
 Frutas maduras picadas também podem ser guardadas! Depois você usa em sucos ou com iogurte natural etc;
 Pães de queijo saudáveis, hambúrguer caseiro (não só de carne), almôndegas e quibes crus – sai do freezer direto pro forno;
 Leite de coco caseiro;
Carne moída e frango desfiado (super facilita a vida!);
 Arroz integral;
 Molho de tomate caseiro;
 Caldo do cozimento de legumes;
 Feijão, lentilha, grão de bico cozidos;
 Pratos únicos prontos – como sopas e receitas tipo “escondidinho”.

 Ajudei um pouco a acionar a criatividade por aí? Bóra aproveitar a inspiração na cozinha, preparar em quantidade maior e congelar. Nada de desperdício!
👉 E você, tem alguma dica? O que você costuma congelar?

congelador

 Obs: Na foto “iogurte” de inhame com manga da Bia preparado semana passada, congelado e descongelado ontem pra facilitar o lanchinho na correria! 😍

Centrífuga de saladas

centrífuga

Sabe uma programação muito legal pra esse final de semana? Ao invés de beber ou comer besteira?

 Comprar uma Centrífuga de saladas (por cerca de 25 dilmas) e deixar sua salada lavadinha e sequinha na geladeira para consumir ao longo de 7 a 10 dias.
A dica é  ou não é? 
 Quem organiza tem!
 Quem tem salada lavada e crocante come! 

 Ana e se eu não quiser investir minhas dilmas? Lava as folhas e deixa secando sobre os panos de prato. Quando estiver mais seco guarda num pote intercalando com folhas de papel toalha pra absorver a umidade restante. 

Bom final de semana seus lindos! 

Menos é mais!

Já ouviu falar que menos é mais?Aquele café da manhã básico, delicioso e que funciona! 😍

aipim
 Na época dos nossos avós o trigo era item raro, já que era caro e difícil de encontrar. Então substituir o pãozinho por batata doce, inhame ou aipim da horta era super comum!
👉 Taí um hábito delicioso e cheio de vantagens, já que essas raízes são fontes principalmente de amido resistente, apresentando um índice glicêmico médio e contribuindo bastante na saciedade! 🔝 Além disso, evitamos muitas porcarias comumente presentes no pãozinho pronto. 
Já essa combinação com o ovo não era tão comum antigamente… já que o ovo era considerado um super vilão.  Mas que bom que podemos nos atualizar e aprender com os erros do passado né! 😘

O problema das suplementações prontas

neutrofer

As vezes eu fico impressionada com a capacidade de “avacalhagem” da indústria.
 Suplementação pronta de ferro para BEBÊS de 7 meses com:
 sabor brigadeiro 😣
 adoçante sucralose (associado a disbiose) 😣 e
 acréscimo de corante Caramelo IV (associado a risco aumentado para câncer!). Sério! Porqueeee? 
 Por essas e outras que as suplementações manipuladas quase sempre são alternativas melhores para crianças e adultos. Com a orientação de um nutricionista é possível escolher as doses e manipular mais naturalmente, sem corantes, edulcorantes ou conservantes artificiais.
 Ai Ana, mas é só um pouquinho… Sim, um pouquinho diariamente. Justamente nessa fase de desenvolvimento (se considera que até os 2 anos a maioria dos genes para doenças futuras é “ligado ou desligado”) e formação de paladar. Prefiro minha filha comendo brigadeiro de verdade com 1 ano que tomando suplemento porcaria de brigadeiro todo dia.
Pronto falei! 
#revoltada #temquelerosingredientes#dosremediostambem 

Variedade alimentar

variedade

Não tem jeito… quando gostamos de determinado alimento ou combinação acabamos repetindo bastante né!
 As folhas mais frequentes no meu prato são o alface (que até que vario os tipos) e a rúcula!
 Mas na última ida ao mercado decidi variar com outras folhas orgânicas: acelga e folha de mostarda!
 Resultado? Comi bem mais folhas hoje do que andava comendo ultimamente! Foi mais de meio prato (e bem altinho! ) com essas 2 folhas, além de tomate, mussarela de búfala, orégano e azeite!
 Que tal variar as saladas por aí também? Ou variar os temperos que você utiliza? Quem sabe também te anima mais?? 

Ovo: como consumir

Sabe a melhor forma de consumir ovo?
 Vamos pensar aqui na melhor forma de manter a biodisponibilidade de alguns nutrientes.
No caso do ovo há formas que mantemos mais ou perdemos a Luteína e a Zeaxantina, que são carotenóides presentes na gema e com importante função, especialmente, para a nossa visão.
 Quanto mais inteira a gema, mais preservados esses nutrientes (além de todos os outros). Assim, os ovos mexidos seriam a pior versão para esse objetivo.
 Priorize portanto: ovo frito mantendo a gema ligeiramente mole (vale “fritar” na água ou em bom óleo, como um azeite de oliva extra-virgem) ou ovo cozido por pouco tempo (5 minutos após fervura da água é o ideal).
 Risco de salmonela é mínimo (pra não dizer nulo) em ovos do tipo caipira. 

ovo

Iogurte natural

Não gosta do sabor do iogurte natural?
 Normal! Confesso que também não morro de amores!
Mas isso não é justificativa pra apelar pra opção cheia de açúcar e aditivos do mercado!
 Mantém o iogurte natural, acrescenta alguma fruta e mistura (ou liquidifica) que melhora 200%!

iogurte

Se quiser pode acrescentar ainda: aveia, chia, granola sem açúcar, coco ralado sem açúcar, oleaginosas, cacau (pó ou nibs) e/ou canela, etc. Bóra usar a criatividade a seu favor!