Se organize com o seu congelador!

Ouço com muita frequência dois tipos de reclamação no consultório:
1) Falta de tempo pra cozinhar e organizar refeições saudáveis.
2) Ao tentar comprar alimentos saudáveis a maioria acaba indo parar no lixo. 

 Bóra se organizar e usar o congelador a seu favor? 
 Pra facilitar a vida você pode separar 1 dia da semana para preparar alimentos diferentes que serão consumidos ao longo da semana (cozinha, suja, limpa tudo de uma vez só) ou cozinha umas 3 vezes por semana (costumo fazer isso).

Veja algumas opções congeladas que ajudam MUITO na alimentação saudável:
 Ingredientes do suco verde em saquinhos individuais (tipo 1 fatia de abacaxi, 1 folha de couve, etc);
 Pães ou bolos saudáveis – enrola as fatias em papel manteiga e guarda em saco plástico ou potinho;
 Frutas maduras picadas também podem ser guardadas! Depois você usa em sucos ou com iogurte natural etc;
 Pães de queijo saudáveis, hambúrguer caseiro (não só de carne), almôndegas e quibes crus – sai do freezer direto pro forno;
 Leite de coco caseiro;
Carne moída e frango desfiado (super facilita a vida!);
 Arroz integral;
 Molho de tomate caseiro;
 Caldo do cozimento de legumes;
 Feijão, lentilha, grão de bico cozidos;
 Pratos únicos prontos – como sopas e receitas tipo “escondidinho”.

 Ajudei um pouco a acionar a criatividade por aí? Bóra aproveitar a inspiração na cozinha, preparar em quantidade maior e congelar. Nada de desperdício!
👉 E você, tem alguma dica? O que você costuma congelar?

congelador

 Obs: Na foto “iogurte” de inhame com manga da Bia preparado semana passada, congelado e descongelado ontem pra facilitar o lanchinho na correria! 😍

Centrífuga de saladas

centrífuga

Sabe uma programação muito legal pra esse final de semana? Ao invés de beber ou comer besteira?

 Comprar uma Centrífuga de saladas (por cerca de 25 dilmas) e deixar sua salada lavadinha e sequinha na geladeira para consumir ao longo de 7 a 10 dias.
A dica é  ou não é? 
 Quem organiza tem!
 Quem tem salada lavada e crocante come! 

 Ana e se eu não quiser investir minhas dilmas? Lava as folhas e deixa secando sobre os panos de prato. Quando estiver mais seco guarda num pote intercalando com folhas de papel toalha pra absorver a umidade restante. 

Bom final de semana seus lindos! 

Menos é mais!

Já ouviu falar que menos é mais?Aquele café da manhã básico, delicioso e que funciona! 😍

aipim
 Na época dos nossos avós o trigo era item raro, já que era caro e difícil de encontrar. Então substituir o pãozinho por batata doce, inhame ou aipim da horta era super comum!
👉 Taí um hábito delicioso e cheio de vantagens, já que essas raízes são fontes principalmente de amido resistente, apresentando um índice glicêmico médio e contribuindo bastante na saciedade! 🔝 Além disso, evitamos muitas porcarias comumente presentes no pãozinho pronto. 
Já essa combinação com o ovo não era tão comum antigamente… já que o ovo era considerado um super vilão.  Mas que bom que podemos nos atualizar e aprender com os erros do passado né! 😘

O problema das suplementações prontas

neutrofer

As vezes eu fico impressionada com a capacidade de “avacalhagem” da indústria.
 Suplementação pronta de ferro para BEBÊS de 7 meses com:
 sabor brigadeiro 😣
 adoçante sucralose (associado a disbiose) 😣 e
 acréscimo de corante Caramelo IV (associado a risco aumentado para câncer!). Sério! Porqueeee? 
 Por essas e outras que as suplementações manipuladas quase sempre são alternativas melhores para crianças e adultos. Com a orientação de um nutricionista é possível escolher as doses e manipular mais naturalmente, sem corantes, edulcorantes ou conservantes artificiais.
 Ai Ana, mas é só um pouquinho… Sim, um pouquinho diariamente. Justamente nessa fase de desenvolvimento (se considera que até os 2 anos a maioria dos genes para doenças futuras é “ligado ou desligado”) e formação de paladar. Prefiro minha filha comendo brigadeiro de verdade com 1 ano que tomando suplemento porcaria de brigadeiro todo dia.
Pronto falei! 
#revoltada #temquelerosingredientes#dosremediostambem 

Variedade alimentar

variedade

Não tem jeito… quando gostamos de determinado alimento ou combinação acabamos repetindo bastante né!
 As folhas mais frequentes no meu prato são o alface (que até que vario os tipos) e a rúcula!
 Mas na última ida ao mercado decidi variar com outras folhas orgânicas: acelga e folha de mostarda!
 Resultado? Comi bem mais folhas hoje do que andava comendo ultimamente! Foi mais de meio prato (e bem altinho! ) com essas 2 folhas, além de tomate, mussarela de búfala, orégano e azeite!
 Que tal variar as saladas por aí também? Ou variar os temperos que você utiliza? Quem sabe também te anima mais?? 

Ovo: como consumir

Sabe a melhor forma de consumir ovo?
 Vamos pensar aqui na melhor forma de manter a biodisponibilidade de alguns nutrientes.
No caso do ovo há formas que mantemos mais ou perdemos a Luteína e a Zeaxantina, que são carotenóides presentes na gema e com importante função, especialmente, para a nossa visão.
 Quanto mais inteira a gema, mais preservados esses nutrientes (além de todos os outros). Assim, os ovos mexidos seriam a pior versão para esse objetivo.
 Priorize portanto: ovo frito mantendo a gema ligeiramente mole (vale “fritar” na água ou em bom óleo, como um azeite de oliva extra-virgem) ou ovo cozido por pouco tempo (5 minutos após fervura da água é o ideal).
 Risco de salmonela é mínimo (pra não dizer nulo) em ovos do tipo caipira. 

ovo

Iogurte natural

Não gosta do sabor do iogurte natural?
 Normal! Confesso que também não morro de amores!
Mas isso não é justificativa pra apelar pra opção cheia de açúcar e aditivos do mercado!
 Mantém o iogurte natural, acrescenta alguma fruta e mistura (ou liquidifica) que melhora 200%!

iogurte

Se quiser pode acrescentar ainda: aveia, chia, granola sem açúcar, coco ralado sem açúcar, oleaginosas, cacau (pó ou nibs) e/ou canela, etc. Bóra usar a criatividade a seu favor!

Pode arroz parboilizado?

arroz

Jantinha de ontem: Saladinha com azeite extra-virgem Risoto de arroz parboilizado e frango muuuuito bem temperadinho (cebola, alho, tomate, brócolis, espinafre, sal, pimenta, curry e cebolinha) 😍

Oi? Nutri? Eu li arroz parboilizado? Pode? 😱😱

👉 Deixa eu te explicar uma coisa! Os alimentos individualmente tem o seu índice glicêmico, ou seja, a sua velocidade de liberação de açúcar e pico de insulina no corpo.
👉 Há muitos estudos comprovando que priorizar alimentos com baixo índice glicêmico favorece (dentre outras coisas) o emagrecimento!
👉 Porém o que acontece em uma refeição mista é que o efeito no nosso corpo não será daquele carboidrato isolado, mas sim, da carga glicêmica da refeição como um todo!
👉 Assim, não é necessário se martirizar por consumir um carboidrato não tão bom assim se ele estiver Unido a outros ingredientes que reduzem a carga glicêmica da refeição. Alguns exemplos? Fibras (como das saladas cruas e vegetais da minha refeição), proteína (frango) e gorduras boas (azeite). 😉😘

Café da manhã

Como é o seu café da manhã? Sabia que um bom café da manhã é fundamental para o emagrecimento e também para ter rendimento e disposição?
Nesse vídeo eu explico!
Confere e compartilha para auxiliar outras pessoas! 😉

Suco verde prático

Dica prática pra facilitar o suco verde da semana e não ter desculpa: parte e lava tudo de uma vez e congela! 😉
👉Separei saquinhos com porções individuais de: abacaxi, couve, salsinha e gengibre. Aí de manhã só vou acrescentar um pouco de água e o suco de meio limão. 🙌

suco verde congelado

Claro que essa é só uma ideia! Dá pra variar a fruta, as folhas, se bate com água ou outro líquido. Mas sempre evite coar ou adoçar o suco verde! 😉

👉Mais detalhes e dicas lá no meu snap: anamelo.nutri 😘