Quinoa e seus benefícios

Você já experimentou a quinoa cozida? Se ainda não simplesmente experimente! 😉

A quinoa é um super cereal: tem elevada quantidade de proteínas de alta qualidade (15 a 20%), de minerais (cálcio, potássio, magnésio, ferro, zinco), vitaminas do complexo B e também alto teor de fibras – auxiliando no funcionamento intestinal, controle glicêmico e promovendo uma suuuper saciedade (fica a dica pros esfomeados)!

É uma excelente opção pra inserir com maior frequência no lugar do arroz/batatas de todo dia. O sabor é bem suave e a textura leve. 😉

quinoa
Pra preparar é super simples: lave os grãos e em seguida cozinhe na proporção de 1 xícara de grãos de quinoa para 2 xícaras de água. Se quiser dar mais sabor refogue alguns temperos como alho, cebola, brócolis e/ou pimentão, acrescente sal e curry. Prontinho!

Vergamota e seus benefícios

E falando em ganhar comida de presente… olha essa lindeza que meu paciente pegou da árvore pra mim! 😍 hehe 😝

vergamota

A vergamota (ou bergamota, mexerica, pocã, tangerina…) é uma excelente fonte de vitamina C, o que a torna uma ótima opção para aumentar a imunidade nesse friozinho!

Contém ainda grandes quantidades de fibra (olha o intestino aí! Aproveite o bagaço!), Vitaminas A, B1, B2 e B3 e os Minerais potássio, cálcio, magnésio e fósforo.

👉Bóra variar a banana/maçã de todo dia? Procure sempre aproveitar as frutas da estação! Elas precisarão de menos agrotóxicos, terão maior potencial antioxidante e também um preço mais acessível! 😉😘

Benefícios do Aipim

Que batata doce é saudável todo mundo fala… e o aipim

aipim

O aipim (ou mandioca ou macaxeira) é também fonte de carboidratos, fibras, vitaminas do complexo B, potássio e vitamina K. Também não contém glúten então pode ser consumida por quem tem essa restrição!

Uma grande vantagem do aipim (além do sabor 😍) é o índice glicêmico mais baixo, similar ao da batata doce, o que o torna uma opção interessante em dietas de emagrecimento ou para diabéticos (desde que com MODERAÇÃO!) já que a liberação mais lenta de glicose e aumento também gradual de insulina favorecem o controle glicêmico e a saciedade.

Que tal até variar com aipim cozido em um lanche, no lugar do pãozinho ou como opção no pré treino? Delícia! 😋

Obs: A foto são de aipins que ganhei na última semana, direto da horta de uma paciente. Muito amor né! 😍

Biscoitos Água e Sal

Você já deixou de consumir pão e trocou por biscoitos água e sal com o objetivo de emagrecer?

Será que é mesmo uma boa alternativa? Confere no vídeo e depois compartilha com os seus amigos que não sabem dessa informação! 😉

Quer aprender a fazer melhores escolhas no supermercado? Então baixa aqui o meu e-book sobre Como Ler Rótulos e Fazer Melhores Escolhas:http://anaferreiramelo.com.br/ebook/  

Ovo: quantos posso comer?

Hoje é dia de responder a dúvida de mais uma leitora! 😀
A Sabrina Freitas me perguntou no Facebook sobre o ovo e quantos poderiam ser consumidos por dia.

O que você acha?

ovo

O ovo já foi considerado vilão pelos seus elevados níveis de colesterol, porém hoje sabemos que apesar de conter colesterol o ovo não eleva o nosso colesterol!

Mas não é apenas esse o seu benefício, longe disso! O ovo é um dos alimentos mais completos existentes: o ovo contém colesterol, mas sua maior proporção é de gordura insaturada, benéfica para a saúde, já que diminui o colesterol LDL (colesterol ruim) e aumenta o HDL (colesterol bom)!

É ainda uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico.
Contém substâncias antioxidantes e apresenta também numerosas vitaminas e minerais: A, E, D, K, ácido fólico, B12, B6, B2, B1, ferro, fósforo e zinco.
Ah, mas toda a vitamina A, E e D que um ovo possui ovo é encontrada na gema, viu? Portanto: não jogue a gema fora!!

Outro nutriente importante presente no ovo é a colina, fundamental para a memória, sendo extremamente benéfico para gestantes e crianças.

Estudo de 2008 mostrou ainda que o ovo tem ação antiinflamatória, de auxílio no emagrecimento, de aumento do HDL (o colesterol “bom”) e de redução dos níveis de insulina.

Se conseguir, priorize sempre os ovos caipiras! Eles contém mais vitaminas, especialmente A, D, E e K pela alimentação dessas galinhas e por elas pegarem sol (sim, tudo isso influencia 😛 ).

Ok Ana… já me convenceu a comer ovo! \o/

-> E quantos ovos posso comer por dia?

De acordo com estudos mais recentes até 4 ovos por dia não aumentam nossos níveis de colesterol, pelo contrário!

Isso não significa que você precise ou deva comer 4 ovos por dia! Cada um de nós tem necessidades individuais de acordo com idade, nível de atividade física, objetivos, etc. Portanto: converse com o seu nutricionista! Ok? 😉

Beijo da Nutri!

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Chia – já conhece esse grão?

semente de chia

A chia é uma sementinha fonte de ômega-3, aminoácidos, antioxidantes, vitaminas, minerais e fibras!
Aliás o fato de a chia ser rica é um fibras é um dos motivos que fazem essa semente ser uma das atuais queridinhas da dieta.
Experimente deixar a chia alguns minutos de molho em algum líquido (água, suco, vitamina de frutas) e você verá que em volta da semente ocorre a formação de uma espécie de gel… esta é a mucilagem, que auxilia a manter um bom funcionamento intestinal, a reduzir níveis de colesterol e ainda contribui muito para a saciedade!
Por ser rica em cálcio, ferro e magnésio, a chia é importante ainda para a manutenção da saúde óssea, construção do tecido muscular e no controle do humor e combate ao estresse.
Você pode acrescentar a chia, por exemplo, sobre frutas, iogurtes, vitaminas de frutas e sucos.

Outra opção interessante para inserir a chia é essa:

Geleia caseira de chia, super fácil de fazer:

geleia de chia

Ingredientes:
– 1 colher de sopa de chia.
– 4 colheres de sopa de suco de uva integral

Modo de preparo:
Coloque num potinho o suco e a chia. Mexa por dois minutinhos. Coloque na geladeira e deixe dormir por uma noite. Pela manhã espalhe a geleia na sua torrada ou pão integral.